طريقة عمل ليالي لبنان

مقدمة عن حلوى ليالي لبنان

إن طريقة عمل حلوى ليالي لبنان سهلة للغاية ويمكن لأي سيدة بمطبخها وبمعدات بسيطة أن تصنع حلوى لبنان بكل بساطة.

وتعتبر هذه الحلوى من أكثر الحلويات انتشاراً على موائد اللبنانيين حيث تحضر بمناسبات خاصة ولها بعض الفوائد الصحية.

أصل حلوى ليالي لبنان

تعرف أيضاً باسم القشطلية وهي حلوى صنعت بالمطبخ اللبناني وتحضر على الموائد في المناسبات وخاصة بشهر رمضان.

أما مكوناتها فهي الحليب والسكر والنشاء وماء الزهر وماء الورد والمستكة والقشطة والفتسق الحلبي المطحون والموز والصنوبر واللوز المحمص والعسل أو القطر عوضاً عنه.

السعرات الحرارية بليالي لبنان

العديد منا يتساءل حول مقدار العناصر الغذائية بأي نوع من أنواع الحلوى، وفي كل وجبة من ليالي لبنان وتزن 200 غراماً تحتوي على ما يلي:

• 420 سعرة حرارية.
• 34 دهون.
• 17 دهون مشبعة.
• 95 كوليسترول.
• 25 كاربوهيدرات.
• 7 بروتينات.

مقادير حلوى ليالي لبنان

من أجل معرفة طريقة عمل ليالي لبنان يجب بالبداية تحضير المقادير التالية وهي:

• ستة أكواب (لتر ونصف) من الحليب كامل الدسم.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء لورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان من القشطة.
• نصف كوب فستق حليب مطحون.

أما بالنسبة لمقادير القطر فهي كالتالي:

• كوب واحد من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• عصرة ربع ليمونة.

طريقة إعداد حلوى ليالي لبنان

من أجل إكمال طريقة عمل ليالي لبنان يجب اتباع الخطوات التالي ذكرها:

• نضيف الحليب بقدر ونضعه على النار ونقلبه بشكل مستمر.
• نضيف المستكة المطحونة والسكر ونقلبه حتى يذوب السكر بشكل تام.
• نضيف السميد على دفعات مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل حبيبات السميد.
• نضيف ماء الورد والفانيلا.
• نبدأ بسكب المزيج بصينية ونغلفها بورق النايلون ونضعها بالبراد حتى تبرد.
• بعد ذلك نخرجها ونوزع القشطة على سطحها بالتساوي.
• نضغ طبقة من الفستق الحلبي المطحون على وجه القشطة وندخلها مرة أخرى بالبراد.

أما طريقة تحضير القطر فهي كالتالي:

• نذوب السكر بالماء ونضعه على النار حتى يغلي.
• نخفض بعد ذلك درجة الحرارة ونضيف عصرة الليمون.
• نترك القطر ليغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق ومن ثم نضعه جانباً.

كيفية تقديم حلوى ليالي لبنان

نخرج الصينية من البراد ونقطعها لقطع متساوية وفق الرغبة ومن ثم نضع القطع بأطباق التقديم.

وبعد ذلك نضيف القطر على القطع المقدمة.

ملاحظة: بإمكانك رشك القليل من الهال المطحون على الصينية قبل إضافة الفستق ليعطيها نكهة لذيذة للغاية.

ملاحظة 2: يمكنك استبدال القطر بالعسل.

أنواع حلوى لبنان الأخرى

هناك عدة إضافات يمكن إعدادها لحلوى لبنان ومن أبرزها ما يلي:

• حلوى ليالي لبنان بالبسكويت.
• حلوى ليالي لبنان بالبيض.
• حلوى ليالي لبنان بالكريمة.
• حلوى ليالي لبنان بالقشطة.

من الممكن أن يهمك سيدتي الاطلاع على طريقة عمل الكنافة التركية عبر الرابط التالي:

• طريقة إعداد الكنافة التركية.