طريقة عمل الهريسة السورية
وصفات لإعداد الهريسة السورية.
كيف تصنع الهريسة السورية؟
إن طريقة عمل الهريسة السورية سهلة للغاية ولا تحتاج للكثير من التعقيد وسنذكر لكن بعض الوصفات الشائعة لإعداد الهريسة السورية.
والهريسه السورية من الحلويات المفضلة والمشهورة في جميع بلاد العالم وتحضّر بأكثر من طريقه، لكن المكون الرئيسي للهريسه هو السميد وكل بلد لديه طريقته الخاصه لتحضيره.
الهريسة الشامية بالفستق الحلبي
إن الهريسة على الطريقة الشامية ومضاف إليها الفستق الحلبي ضمن المكونات من أشهى طرق إعداد الهريسة على الإطلاق وسنورد لكي الطريقة كما يلي:
مكونات الهريسة الشامية بالفستق الحلبي
يجب عليك سيدتي أن تأتي بالمكونات التالية قبل البدء بتحضير الهريسة الشامية وهي كما يلي:
- كأس ونصف من الفستق حلبي.
- كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من السمنه.
- نصف كأس جوز هند.
- كأسان وربع سميد خشن.
- ثلث كأس لبن زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج صودا.
مكونات القطر للهريسه:
- كأسان ونصف سكر أبيض.
- كأس وربع الكأس ماء.
- ملعقه صغيرة من عصير الليمون أو ملح الليمون.
- ملعقه صغيرة من الطحينه لدهن صينيه الفرن.
طريقه تحضير الهريسه الشاميه بالفستق الحلبي
بعد تحضير كافة المكونات السابقة الذكر ننتقل إلى طريقة التحضير وهي كما الخطوات التالي ذكرها:
- في وعاء غميق نضيف السمنه، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، واللبن، والسكر، والسميد الخشن، وجوز الهند سوياً.
- نخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط. نجلب صينيه فرن وندهنها بالطحينة، نضيف خليط أو مزيج الهريسه بشكل متساوي.
- من ثم نوزع الفستق الحلبي بأي شكل نرغب به، ومن ثم نضعها في الفرن ونشغله من تحت ونضعها في الوسط لمدة لا تقل عن 30 أو 40 دقيقة.
- قبل 10 دقائق من إخراجها من الفرن نشغل الفرن من الأعلى لكي تتحمر جيداً.
- وفي الوقت الذي نخبز به الهريسه نحضر القطر حيث نضع وعاء على النار ونضيف مكونات القطر وندعه على النار حتى يصبح سميك.
- من ثم نبرده لنضيفه على الهريسه يجب أن يكون القطر مبرد هكذا الهريسه لا تتفكك معنا وبعدها نقطعها حسب الرغبه على شكل مثلثات أو مربعات وتقدّم، بالعافيه عليكم.
طريقه تحضير الهريسة السورية بجوز الهند
من بين الطرق الشائعة لتحضير الهريسة السورية أيضاً هو إضافة جوز الهند عليها ونورد لكن الطريقة حسب ما نضيفه أدناه.
مكونات الهريسة السورية بجوز الهند
يجب علينا بالبداية أن نحضر المكونات التي نحتاجها من أجل إعداد الهريسة السورية بجوز الهند وهي كما يلي:
- جوز هند كوب واحد.
- دقيق أبيض كوب واحد.
- حليب سائل كوب واحد.
- سميد خشن كوب واحد.
- زيت نباتي كوب واحد.
- رشه من الملح مقدار ملعقه صغيرة.
- علبة قشطه 150 غ.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ثلاثة ملاعق كبيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- مكعب زبدة صغير لدهن صينيه الفرن.
- مكونات القطر:
- كوب ونصف سكر أبيض.
- كوب وربع ماء.
- ملعقه صغيرة من عصير الليمون.
طريقه تحضير الهريسة السورية بجوز الهند
ننتقل الآن إلى طريقة إعداد الهريسة السورية بجوز الهند وهي كما يلي:
- في وعاء غميق نضيف كلا من جوز الهند والسميد والدقيق الأبيض وبكينغ بودر والفانيلا والملح ونخلطهم جيداً.
- نخلط السكر والزيت في الخلاط على حِدا من ثم نضيف الحليب، والقشطه، إلى أن يصبح الخليط متجانس لدينا.
- من ثم نضيف خليط السكر والحليب والزيت والقشطه إلى خليط جوز الهند ونقلبهم جيدا حتى يتجانسو سوياً.
- نجلب صينية الفرن وندهنها بالزبدة من كل الجوانب ونسكب خليط الهريسه بشكل متساوي.
- نضعها في الفرن بدرجه حرارة 180 درجة مئوية مع تشغيل الفرن أولاً من الأسفل.
- عندما تقترب من النضج نشغل الفرن من الأعلى لتحمير الوجه، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر للهريسة.
كيفيه تحضير قطر الهريسة
- نضع الماء والسكر في قدر على النار حتى يذوب السكر بعدها نضيف عصير الليمون.
- ندعه على حرارة متوسطه إلى أن يتجانس ويصبح لدينا القطر سميك ومن ثمّ نضعه في وعاء للتبريد.
- بعد أن نخرج الهريسه من الفرن نضيف عليها القطر مبردا كي لا تتفتت الهريسه من ثم نزين الوجع ببرش جوز الهند.
ويمكن تقديم الهريسة إلى جانب القهوة وبالهنا وبالعافية.
الهريسة السورية باللوز
تعد أيضاً الهريسة السورية المضاف إليها اللوز من أشهى أنواع الهريسة في سوريا وسنضيف لكن طريقة الإعداد والمكونات حسب ما نضيفه أدناه.
مكونات الهريسة السورية باللوز
نبدأ بتحضير المكونات وهي بسيطة للغاية ونذكرها كما يلي:
- كأس ماء.
- نصف كأس سكر أبيض.
- ثلاثة كؤوس من السميد الخشن.
- نصف كأس من لوز الشرائح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكريونات الصودا.
- نصف ملعقه كبيرة بكينج باودر.
- رشه ملح مقدار ربع ملعقه صغيرة.
- ربع كأس جوز هند مبروش.
- ثلاثة أرباع الكأس لبن زبادي.
- كأس وربع زبدة مذابة.
- ملعقتان صغيرتان ماء زهر.
طريقه تحضير الهريسة السورية باللوز
ننتقل إلى طريقة التحضير بعد تحضير المكونات السابقة وهي كما يلي:
- نجلب محضر الطعام ونضيف اللوز ونصف كأس من السكر، ثم نشغله على سرعه متوسطه إلى أن يصبح الخليط ناعم.
- من ثم نضيف كلا من البينج باودر،و البيكربونات،و السميد، والملح، وجوز الهند، والزبدة المذابه، واللبن، ماء الزهر، بعدها نشغل محضر الطعام حتى يتماسك الخليط.
- نحضر صينيه الفرن ونسكب الخليط بشكل متساوي. بعدها نضيف اللوز ونضع الصينيه جانباً لمدة ٣٠ دقيقه قبل الخبز.
- نسخّن الفرن على درجه حرارة ١٨٠ من ثم نضع الهريسه في الفرن لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقه.
- نحضر القطر كما تعلمنا في المقال في الأعلى ونضيفه على صينيه الهريسه باللوز عندما يبرد وتقطع بشكل مثلثات وتقدم للأكل.
نهاية نرجو أن نكون قد ذكرنا لكم طريقة عمل الهريسة السورية بخطوات بسيطة وعبر طريقة احترافية وسهلة ولا تتطلب الكثير من التعقيدات وبالتوفيق في أول محاولة.
وينبغي القول إن هناك طرق أخرى لإعداد الهريسة مثل طريقة عمل الهريسة السورية باللبن بالإضافة إلى طريقة عمل الهريسة الفلسطينية واللبنانية والهريسة النبكية وغيرها.
وقبل الختام نود أن نلفت انتباهكم إلى مقال قد يكون مهماً لمحبي الحلويات وهو يتحدث عن فوائد وأضرار الحلويات عبر الرابط هنا.
فيديو عن طريقة عمل الهريسة السورية شام الأصيل
بعد قراءة موضوع عن طريقة عمل الهريسة السورية قد يهمك الاطلاع على الموضوع التالي:
طريقة عمل الهريسة السورية
هذه المقالة كتبت بجهود محرري موسوعة ويكي ويك وبعد بحث طويل ودقيق من أجل إيصال المعلومة بأسهل طريقة وأقل وقت للقراءة.
- ما رأيكم بالمقال؟
نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]