طريقة عمل البيتزا بالسجق في المنزل
وصفات لإعداد البيتزا بالسجق.
مقدمة عن إعداد البيتزا
إن طريقة عمل البيتزا بالسجق في المنزل سهلة للغاية ولا تحتاج للمزيد من التعقيدات فقط علينا اتباع الخطوات التالية.
وتعود نشأة البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط حيث كانوا يصنعون البيتزا بوضع العجين على صخرة ساخنة حتى تنضج ويضعون الخضار وغيره.
من ثم نقلوا الجنود الإيطاليين هذه الطريقة إلى إيطاليا التي أضافت للبيتزا الصلصة والموزريلا وبعدها انتقلت إلى جميع أنحاء العالم مع إضافات متعددة وتعتبر من المقبلات المفضلة لدى الجميع.
البيتزا بالسجق
يجب بالبداية تحضير المقادير التالية:
مقادير البيتزا بالسجق
- 400 غ سجق مقطع شرائح رقيقة.
- ثلاث حبات من الفليفلة الملونة مقطعه قطع مستطيلة رقيقة.
- 500 غ جبنة موزريلا مبروشة.
مقادير عجينة البيتزا بالسجق
- 5 أكواب من الدقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- كأس من الماء الدافء.
مقادير صلصة البيتزا بالسجق
- 1 كغ طماطم مقشرة مفرومة ناعم.
- 5 ملاعق كبيرة كتشاب.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير عجينة البيتزا بالسجق
- إذا كان لدينا عجانة كهربائية نضيف كل من الدقيق والملح والسكر ،والخميرة، والماء والزيت في العجانة.
- نثبت المضرب ونشغل العجانة على سرعة متوسطة ونستمر في الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة طرية لكن لا تكون طرية جداً إذا أصبجت طرية جدأً يمكننا زيادة بعض من الدقيق.
- إذا لم يكن لدينا عجانة نعجن العجينة يدوياً بايدينا وه كالتالي: نضيف الدقيق في وعاء غميق.
- نعمل حفرة ونضع كل من الخميرة والملح في كوب ونضيف ماء ونحركهم جيداً.
- من ثم نضيف السكر والزيت على الدقيق في الحفرة وخليط الخميرة والملح والماء الدافئ، ونعجن حتى تصبح لدينا العجينة طرية.
- من ثم نقطع العجينة إلى كرات متوسطة ونغطيها بقطعة قماش قطنية ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
خطوات تحضير صلصة البيتزا بالسجق
- نجلب مقلاة ونضيف الطماطم ونضعها على النار تركها لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف والكتشاب ،ونحركهم جيداً.
- نفرد العجينة على سطح عليه رشة دقيق ونمدها إلى أن يصبح لدينا قرص رقيق.
- نوزع الصلصة التي حضرناها ونوزع بشكل متساوي رقائق السجق والفليلفة ونرش الجبنة على الوجه.
- من ثم نضعها بالفرن إلى أن تذوب الجبنة وتنضج البيتزا ثم نخرجها و نقطعها مثلثات ونضعها في طبق التقديم وبالعافية.
بيتزا بالتونة
بيتزا بالتونة من أشهر أنواع البيتزا الإيطالية، تتميز بمذاق شهي جداً يفضله الكبار والصغار.
ملاحظة: مكونات العجينة وتحضيرها وفق الخطوات التي ذكرناها بمقالنا في الأعلى.
مكونات حشوة بيتزا التونة
- نصف كأس زيتون أسود مقطع.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من جبنة الموزريلا المبروشة.
- علبة متوسطة من التونة.
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
- حبة طماطم كبيرة.
- نصف كأس شيدر مبروش.
- فليفلة ملونة مقطعه لشرائح رقيقة.
- 200غ صلصة بيتزا.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير بيتزا بالتونة
- نفرد العجينة على سطح عليه البعض من الدقيق ونضع في قاع صينية الفرن القليل من الزيت.
- ثم نضع العجينة كما ذكرنا في الأعلى نضيف الصلصة على العجينة.
- من ثم نضيف موزريلا وحبات الطماطم المقطعة وشرائح البصل والزيتون المقطع ورشة الملح والفلفل الأسود وشرائح الفليفة للتزيين والتونة وعلى الوجه الشيدر.
- نضع صينية البيتزا في الفرن حتى تنضج البيتزا بالتونة وبعدها إلى طبق التقديم وألف صحة وهنا أحبائي.
بعد قراءة طريقة عمل البيتزا بالسجق في المنزل قد يهمك سيدتي الاطلاع على طريقة إعداد الكوردون بلو عبر الرابط التالي:
طريقة عمل البيتزا بالسجق في المنزل
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما رأيكم بالمقال؟
نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]