طريقة تحضير البيتزا السورية
وصفة البيتزا السورية.
محتويات المقالة
مقدمة عن البيتزا السورية
تعتبر طريقة تحضير البيتزا السورية سهلة ولا تحتاج للصعوبة في التحضير ويمكن لأي أحد إعدادها بسهولة م نالمنزل.
والبيتزا السورية من الأطعمة المحببة لجميع الأعمار وأصلها هو المطبخ الإيطالي لكن تشتهر في جميع الدول وأصبحت تحضر بالعديد من الطرق.
عجينة البيتزا السورية بالدقيق الأسمر
يجب بالبداية تحضير المقادير التالي ذكرها قبل الانتقال لطريقة التحضير.
مكونات عجينة البيتزا السورية بالدقيق الأسمر
- كوبان ونصف دقيق أسمر.
- ربع كأس زيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- كأس من الماء الفاتر.
خطوات تحضير عجينة البيتزا السورية بالدقيق الأسمر
- نجلب وعاء غميق ونضيف الدقيق والحليب والخميرة ونخلط المزيج جيداً.
- من ثم نضيف الزيت والماء الفاتر ونخلط بيدينا إلى أن تصبح لدينا عجينة طرية متماسكة .
- نقطع العجينة ونكورها ونغطيها ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
مكونات عجينة البيتزا السورية
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق صغيرة لبن زبادي.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كأس من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة خل تفاح.
- ربع كأس زيت زيتون.
خطوات تحضير عجينة البيتزا السورية
- لعجينة طرية ولذيذة يجب أتباع هذه الخطوات جيداً.
- نجلب وعاء غميق نضيف الخميرة مع الماء الدافئ ونحركهم جيداَ،من ثم نضيف السكر والملح ونحركهم.
- في وعاء اخر نضيف الدقيق والزيت ونعجنهم جيداً حتى يتجانسو من ثم نضيف خليط الخميرة والسكر والملح.
- نقلب العجين من جديد وبعد ذلك نضيف البيضة والخل والزبادي.
- نعجن لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح العجينة طرية.
- من ثم نقطع العجين ونكورهم من ثم نغطيهم ونتركهم في مكان دافئ مدة ساعة.
مكونات صلصة البيتزا السورية
- نصف كأس بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان ثوم مفروم.
- كأس من البندورة المفرومة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة ريحان.
- ربع كأس من الماء.
- ربع كأس من رب البندورة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير الصلصة ل البيتزا السورية
- نجلب مقلاة نضعها على النار ونضيف الزيت حتى يسخن من ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونحركهم حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
- بعد ذلك نضيف البندورة ورب البندورة والبهارات والملح والزعتر والريحان ونحركهم من ثم نغطي الوعاء إلى أن تتجانس الصلصة و نطفئ النار.
- هكذا تصبح لدينا الصلصة والعجينة جاهزان وحسب الرغبة بعدها نفرد العجينة ونضيف الحشوة المحببة لنا.
أبرز حشوات البيتزا
هناك عدة حشوات للبيتزا ومن بينها سنذكر بعض الحشوات وهي وفق التالي:
مكونات حشوة جبنة الموزريلا مع الزيتون
- جبنة موزريلا وقشقوان وزيتون أسود مقطع وفليفلة وبندورة.
- نفرد العجينة ونضيف الصلصلة التي حضرناها ونضيف هذه المكونات وعلى الوجه الجبنة ونضعها في الفرن.
مكونات حشوة اللحمة المفرومة مع الزعتر البري
- لحم مفروم فلفل أسود ملعقة صغيرة وملعقة زيت نباتي وزعتر بري زيتونى مقطع وجبنة موزريلا.
- نحضر اللحمة نضعها على النار مع الزيت والفلفل الأسود ورشة ملح والزغعتر البري نشوحها حتى تأخذ لون وتنضج.
- نفرد العجينة كما ذكرنا مع الصوص ونضيف اللحمة والزيتون والجبنة الموزريلا ونضعها في الفرن.
مكونات حشوة صدر الفراخ مع الشدر
- 200 غ من صدر الفراخ المقطع مربعات متوسطة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- كأس من الموزريلا.
- كأس من الشدر.
- زيتون أسود مقطع.
- فليفلة ملونة مقطعه شرائح طويلة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة زيت.
وطريقة تحضير الحشوة وفق التالي:
- نجلب وعاء ونضيف الزيت حتى يسخن من ثم نضيف صدر الفراخ ونضيف الفلفل الأسود وسبع بهارات والملح ونقلبهم على النار حتى يأخذ صدر الفراخ لوناً ذهبياَ.
- نفرد العجينة كما ذكرنا مع الصوص ونضيف الموزريلا، من ثم صدر الفراخ.
- بعدها نرتب الفليفلة بشكل دائري ،ثم الزيتون وعلى الوجه جبنة الشدر ونضعها في الفرن وألف صحة وهنا.
بعد قراءة طريقة تحضير البيتزا السورية قد يهمك سيدتي الاطلاع على طريقة إعداد الكوردون بلو عبر الرابط التالي:
100% رائع جداً
طريقة تحضير البيتزا السورية
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما رأيكم بالمادة؟
نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]