فوائد الشوكولاتة الداكنة

حول فوائد الشوكولاتة وعناصرها الغذائية.

الشوكولاتة وفوائدها لأمراض القلب والسكري والذكاء والبشرة وغيرها.

0 239

مقدمة حول فوائد الشوكولاتة الداكنة


إن فوائد الشوكولاتة الداكنة عديدة خاصة أنها مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر إيجابياً على صحتك.

وتصنع الشكولاتة الداكنة من بذور شجرة الكاكاو، وهي واحدة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة على وجه الأرض مما تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب.

 

العناصر الغذائية للشوكولاتة الداكنة

شريط 100 غرام من الشوكولاته الداكنة مع 70 إلى 85 ٪ من الكاكاو يحتوي على:

  • السعرات الحرارية: 600 سعرة حرارية.
  • الألياف: 11 غرام.
  • الحديد: 67 ٪ من RDI.
  • المغنيسيوم: 58 ٪ من RDI.
  • النحاس: 89 ٪ من RDI.
  • المنغنيز: 98 ٪ من RDI.
  • السكر: نسبة معتدلة.
  • البوتاسيوم.
  • الفوسفور.
  • الزنك.
  • السيلينيوم.
  • دهون.
ملاحظة: 100 غرام أو ما يعادل (3.5 أوقية) هي كمية كبيرة للاستهلاك بالنسبة لشخص واحد.

 

أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة مغذية جداً

عند شرائك للشوكولاتة الداكنة يجب عليك الحرص على أنها تحتوي نسبة عالية من الكاكاو، وهذا ما يحدد جودتها.

وتحتوي الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة على كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان إضافة إلى أنها غنية بالمعادن التي يحتاجها الجسم.

كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة على الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة إضافة إلى الدهون المتعددة الغير مشبعة.

وتحتوي أيضاً على منشطات مثل: الكافيين و الثيوبرومين بنسب بسيطة جداً، لذلك إذا كنت تعاني من الأرق فلن يسبب لك أكل الشوكولاتة الداكنة أي مشاكل أو مضاعفات.

الشوكولاتة الداكنة مصدر قوي لمضادات الأكسدة

يتم تعبئة الشوكولاته الداكنة مع المركبات العضوية النشطة بيولوجيا وتعمل كمضادات للأكسدة مثل: البوليفينول، الفلافانول والكاتيكين.

إن الغريب أن الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة تحتوي على مضادات الأكسدة البوليفينول والفلافانول بنسب أقوى وأعلى من بعض الفواكه مثل: التوت الأزرق.

إن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة تقي من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب والتقليل من خطرها.

تحسن تدفق الدم وانخفاض ضغط الدم

يمكن أن تحفز الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك ( NO ).

وتعمل إحدى وظائف أكسيد النيتريك في إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء مما يقلل من مقاومة تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.

الشوكولاتة الداكنة تثير الكولسترول الحميد ( HDL) و تحمي من الكوليسترول الضار( LDL ).

إن تناول الشوكولاته الداكنة يحسن العديد من عوامل الخطر المؤدية إلى أمراض القلب مثل: نسب عالية من الكوليسترول الضار(LDL).

فمسحوق الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار المؤكسد بشكل كبير خاصة عند الرجال، كما أن مسحوق الكاكاو يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد.

LDL : هو كولسترول تفاعلي وقادر على إتلاف الأنسجة الأخرى مثل: بطانة الشرايين في قلبك.

إن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة وبالتحديد في الكاكاو تعمل أيضا على حماية البروتينات الدهنية ضد الأكسدة.

تقلل الشوكولاتة الداكنة من مقاومة الأنسولين الذي يعتبر عامل خطر شائع للعديد من الأمراض مثل: أمراض القلب والسكري.

الشوكولاته الداكنة يحسن العديد من عوامل الخطر المهمة لأمراض السكري مثل: تحسين حساسية الأنسولين.

الشوكولاتة الداكنة وأمراض القلب

إن المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة واقية للغاية من أكسدة LDL مما يتسبب في انخفاض نسبة الكوليسترول في الشرايين.

ويؤدي ذلك إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب مثل: التكلس في اللوحة في الشرايين.

الشوكولاتة الداكنة تحمي بشرتك من الشمس

إن المركبات النشطة بيولوجياً في الشوكولاتة الداكنة مفيدة أيضاً لبشرتك، حيث أن الفلافانول يحمي من أضرار أشعة الشمس.

كما لها دور في تحسين تدفق الدم إلى الجلد وهذا الأمر يؤدي إلى زيادة بكثافة البشرة والعمل على ترطيبها.

الشوكولاتة الداكنة تحسن وظيفة الدماغ

أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول الكاكاو عالي الفلافانول لمدة خمسة أيام يؤدي إلى تحسين تدفق الدم إلى المخ.

الكاكاو يحسن الوظيفة الإدراكية بشكل كبير لدى كبار السن المصابين بإعاقة عقلية، كما يحسن الطلاقة اللفظية لدى الأطفال الصغار أو الأشخاص الذين يعانون من صعوبة النطق.

 


قد يهمك أيضاً الاطلاع على طريقة إعداد الكنافة التركية عبر الرابط التالي:

100%
رائع جداً

فوائد الشوكولاتة الداكنة

هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.

  • ما رأيكم بمحتوى المادة؟

نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.