طريقة عمل حلوى الموتشي
طريقة عمل حلوى الموتشي بسيطة وسهلة جدًا وهي من ألذ الحلويات اليابانية التي إنتشرت بين دول الشرق الأوسط والوطن العربي، بفضل المطابخ التي تقوم بتحضير هذا النوع من الحلوى الذي يدخل فيه دقيق الأز بشكل أساسي أونلاين، والموتشي يبدوا من الخارج كقوام حلوى الحلقوم ولكنه محشو من الداخل بالمكونات التي تضيف إليه نكهة رائعة عن تناوله، ويتم صنع الكرات الملونة منه ويمكن تشكيلها بالأشكال التي تدخل السرور على قلب طفلك، ونقدم لكم في الفقرات الآتية طريقة عمل حلوى الموتشي بالتفصيل الملل.
قد يهمك: طريقة عمل البسبوسة بأنواعها
مكونات الموتشي
إن كنت لا تمتلك ميكروييف لتسوية حلوى الموتشي فيه يمكنك أن تصنعه بطريقة بسيطة جدًا دون الحاجة إلى الميكروويف وإليك المكونات في السطور الآتية:
- 2 كاسة كبيرة من الأرز المطحون الخالي من الغلوتين.
- عدد 3 ملعقة سكر مطحون.
- 3 كاسات ماء فاتر.
- صبغة طعام صحية بنكهة أو بدون باللون المفضل لديك وهو يباع عند العطار.
- التمر المعجون مع الشوكولاة السائلة، أو كرات الآيس كريم بالفراولة أو بالفانيلا حسب ذوقك.
- نشا الذرة.
طريقة عمل الموتشي بدون ميكرويف
نقدم لكم في السطور الآتية طريقة عمل حلوى الموتشي الصحيحة التي يطبقها اليابانييون ضمن قائمة الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد، وهي كالتالي:
- يتم خلط دقيق الأرز مع السكر مع الماء مع صبغة الطعام باللون الي تحبه ويمكنك أيضًا أن تضع عليها ملعقتين من ماء الورد الأصلي.
- يتم تقليب المحتويات مع بعضها البعض على البارد حتى تختفي التكتلات الناتجة عن اختلاط دقيق الأرز مع الماء.
- يتم سكب المحتويات في إناء كبير من السيراميك الذي لا يلتصق به الطعام ثم أوقد أسفل منه النار على درجة مرتفعة وإبدأ بالتقليب المستمر حتى تصل إلى درجة الغليان.
- عند ملاحظتك لظهور الفقاعات من سطح المخلوط قم بخفض حرارة الموقد تدريجيًا وأخيرًا ضع أهم محتوى وهو النشا عند شعورك بأن قوام العجين أصبح ثقيلًا عند تحريكه بالملعقة.
- اسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة فوق العجين وقلبه جيدًا حتى يختفي ويصبح جزءًا لا يتجزأ من العجين.
- لابد أن يكون قوام العجين ناعمًا إلى حد ما ثم عليك بوضعه في البراد ( الثلاجة ) لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى يكون سهل التشكيل معك.
قد يهمك: فوائد وأضرار الحلويات
حلوى الموتشي الكورية
طريقة عمل حلوى الموتشي ليست مقتصرة على طريقة بعينها فهناك طائفة من اليابان تهتم بصنعها من حبات الفاصولياء الحمراء المطحونة فهي تعطي طعمًا لذيذًا مع بقية المكونات عند طهيها، وهناك من يفضلونها بدقيق الأرز الياباني، وإليكم الخطوات النهائية في عمل الموتشي وتزيينه فيما يلي:
- بعد إخراج الموتشي من الثلاجة عليكي بوضع المفرش المصنوع من السيليكون فوق المنضدة التي ستقومي بفرد العجينة فوقها.
- ثم رشي بيدكي بعضًا من نشا الذرة فوقها وامسحي كفي يديكي بالنشا حتى لا يلتصق العجين بأصابعك بسبب ليونته الشديدة.
- قومي بأخذ قطعة وإفرديها على راحة يديك بأصابعك ثم خذي من الحشو الذي عندك وضعيه في قلبها، وليكن الكريمة البيضاء المضروبة في الخلاط مع القشدة أو التمر بالسمسم أو التمر المهروس بالشوكولاة أو حتى قطع من الفاكهة المحببة لدى الأطفال مثل: التوت البري والفراولة والأنانس.
- وأخيرًا أغلقي العجين كما يتم غلق القطايف على الزبيب وجوز الهند وأحضري صينية كبيرة كرري نفس الخطوة وقومي برص حلوى الموتشي اليابانية فوقها.
- أخيرًا قومي برش السكر المطحون فوق كرات الموتشي بالكامل وضعيها في الثلاجة لتبرد وبعد 10 دقائق أخرجيها لتقدميها على نفس هيئتها لأطفالك وأسرتك.
سعر الموتشي
أصبحت حلوى الموتشي تباع في مصر مؤخرًا بعد إكتشاف هذه الحلوى الكورية وبالفعل نالت إعجاب الأهالي الذين أقبلوا عليها بكل شغف رغبة في تجربتها والتعرف على طعمها، وهي تباع مغلفة في المولات وسعر القطعة الواحدة منها تصل إلى 30 جنيه بجميع نكهات الفواكه ما عدا نكهة زبدة اللوتس ونكهة القهوة فهي بسعر 35 جنيه للقطعة الواحدة، ويوجد منها فروع في كل مكان داخل مصر وبالأخص محافظة الأسكندرية في شارع فؤاد وشارع فهمي باشا وشارع شعراوي وشارع طاغور وشارع سانت جيني وبالقرب من متجر آيس كريم عزة المطل على البحر وغيرها من المناطق، ومنتشرة بشكل كبير في محافظة القاهرة.