أنواع المغذيات واستخدامها

مقدمة عن أنواع المغذيات واستخدامها

أنواع المغذيات واستخدامها موضوع يجب التقيد به للوصول إلى التغذية السليمة فهي أنواع ولها استخدامات معينة وتتضمن الأطعمة التي نتناولها العديد من العناصر الغذائية.

وتحتوي المغذيات على آلاف الكيميائيات المختلفة، ولكل منها فوائد بمجال معين وأضرار بمجالات أخرى.

ومن خلال تصنيفات خبراء التغذية فإن هناك ست مجموعات رئيسية من مصادر الغذاء الرئيسية وهي المياه والكربوهيدرات والمعادن والبروتينات والفيتامينات بالإضافة للدهون.

أنواع المغذيات الرئيسية

المغذيات هي ما يحتاجه أي كائن حي من أجل أن يبقى على قيد الحياة ويحصل عليها كغذاء من الوسط الذي يعيش فيه.

وتساهم في ترميم جسمه ونموه وأداء أعضاء جسمه وظائفها، وتساهم في تحويل الغذاء إلى طاقة لتمد به الجسم.

وأنواع المغذيات الرئيسية يمكن وصفها كالتالي:

المواد الداعمة للجسم بالطاقة

وهذه المواد تتكون من الكربوهيدرات التي بدورها تتكون من السكريات وهي سكريات أحادية مثل الجلوكوز وثنائية مثل السكروز وهناك بعض المغذيات متعددة السكريات مثل النشا.

كما تتضمن البروتينات التي تحتوي على أحماض أمينية حيث تتفكك في الجسم.

بالإضافة لذلك تتضمن الدهون وهي التي تحتوي على طاقة قدرها 7 سعرات حرارية لكل غرام.

المواد الداعمة للتمثيل الغذائي

وهذه المواد تتضمن المعادن الغذائية وبالأخص المعادن الزهيدة وأملاح وأيونات كالنحاس والحديد وتعتبر ضرورية لجسم الإنسان.

كما تتضمن الفيتامينات التي تحتوي على مركبات عضوية يحتاجه جسم الإنسان بالإضافة للماء الذي يعتبر عنصراً أساسياً للجسم.

مصادر المغذيات

جميع المأكولات تحتوي على المغذيات الرئيسية، ولكن يوصي دائماً خبراء التغذية بالتركيز على تنويع تناول الأطعمة من أجل مد الجسم بحاجته من كل عنصر على حدة.

فعلى سبيل المثال الخبز والأرز والفطائر تحتوي على كربوهيدرات وهي تمد الجسم بالطاقة، حيث لابد من توفير حصص من هذه الأطعمة بين 6 إلى 11 حصة يومياً.

واللحوم والدواجن والسمك والبقوليات الجافة والبازلاء والبيض والمكسرات، تعتبر مصدر رئيسي للبروتينات التي يجب أن تكون هناك بين 2 إلى ثلاث حصص يومياً.

والفواكه التي تحتوي على ألياف وفيتامينات وبالأخص فيتامين ج، يجب أن تتراوح الحصص بين 2 إلى 4 حصص من الفواكه يومياً.

أما الخضار فهي مصدر للفيتامينات وبالأخص فيتامينات أ وب و ج كما أنها مصدر للكالسيوم والحديد والألياف.

فوائد تنوع المغذيات

للمغذيات فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى ولكن يمكن إبراز أهم الفوائد عبر النقاط التالية:

• المحافظة على صحة القلب وعمله بشكل جيد.
• مكافحة أمراض السرطان بأنواعها.
• الحفاظ على نسبة السكر بالدم.
• تعزيز نمو عظام الإنسان والأسنان.
• تقوية الذاكرة.
• عمل الجهاز الهضمي لدى الإنسان بشكل جيد.
• فوائد صحية أخرى.

نصائح للحصول على مغذيات بشكل سليم

النسبة الثابتة ليست موجودة بقوائم القواعد والنصائح الصحية وهنا وجب منا تقديم عدة نصائح وهي كالآتي:

• يجب تناول الطعام بشكل بطيء فهذا الأمر صحي والوقت المناسب للوجبة الرئيسية (20 دقيقة).
• عليك بتناول الخبز المصنع من الحبوب الكاملة وهذا يؤدي لخفض احتمال الإصابة بالأمراض.
• إن كان البيض متوفراً في وجبة الإفطار فإن الأمر أفضل، خاصة أنه يعد مصدراً للبروتين.
• شرب المياه بكمية كافية وبالنسبة للكمية المناسبة يومياً تعادل 2 لتراً من المياه.
• إن توفر البروتين في الوجبات اليومية أمر ضروري جداً فهو يعطي شعوراً بالشبع للمهتمين بإنقاص وزنهم.

خاتمة عن أنواع المغذيات واستخدامها

إن تزويد الجسم بكميات كبيرة من المغذيات أمر صحي سيء وقد يسبب ذلك العديد من الأمراض لذا لابد من الاحتراز من ذلك.

قد يهمك أيضاً الاطلاع على التغذية السليمة للإنسان عبر الرابط التالي:

• التغذية السليمة للإنسان.