فوائد القهوة وأضرارها
دراسات وأبحاث طبية عن القهوة.
مقدمة عن القهوة وفوائدها وأضرارها
إن فوائد القهوة وأضرارها كثيرة ولعل أبرزها سنذكره ضمن المقال فمن المهم إدراك هذا الأمر خاصة أن القهوة تعتبر من المشروبات اليومية لدينا.
وفقاً للأبحاث العلمية الحديثة عن القهوة هناك الفوائد الصحية مهمة لشرب القهوة، مثل انخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد والسكري من النوع 2 وفشل القلب.
مكونات القهوة
تحتوي القهوة على عدد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان بطرق مختلفة وهي كما يلي:
- الريبوفلافين (فيتامين ب -2).
- النياسين (فيتامين ب -3).
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- مركبات فينولية مختلفة أو مضادات الأكسدة.
وتعتبر العناصر السابقة هي العناصر الرئيسية التي تتكون منها القهوة، فيما هناك أنواع قهوة أخرى تحتوي على مكونات إضافية.
القيمة الغذائية للقهوة
القهوة منخفضة السعرات الحرارية، لكن إضافة السكر والقشدة سيغير من قيمتها الغذائية، ويحتوي فنجان من القهوة السوداء فقط على حوالي 2 سعرة حرارية.
وإن فوائد القهوة وأضرارها يعتمد وفق دراسات وأبحاث طبية على عامل مهم وهو مقدار القهوة التي يشربها الشخص يومياً.
فوائد شرب القهوة الصحية
تشمل القهوة العديد من الفوائد الصحية ونذكر منها بعض هذه الفوائد كما يلي:
فوائد القهوة للمعدة
من بين فوائد القهوة على المعدة أن كوب قهوة يساهم بتخليص الأمعاء من البكتيريا الضارة.
وخلال دراسات عن القهوة يتبين أن محتويات القهوة تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا في الجسم ويمكنها قتل البكتيريا المعوية الضارة.
ومن آثار ذلك أنها تحسن عملية الهضم في جسم الإنسان بعد شربها بشكل منتظم وبكمية متوازنة.
فوائد القهوة للمخ
تمتد فوائد القهوة على معدلات الذكاء لدى الإنسان حيث تساعد القهوة الدماغ على إفراز مواد ونواقل تساهم بزيادة قدرته الإبداعية.
كما أن للقهوة دور في تثبيط الأدينوزين كما تساهم في زيادة نسبة كل من الدوبامين والنورأدرينالين.
ما سبق يساهم بشكل جلي في زيادة نشاط خلايا المخ والقدرات الإدراكية لدى دماغ الإنسان.
فوائد القهوة للتخسيس
هناك عدة أمور تجعلنا ندرك أن القهوة تساعد على إنقاص الوزن وهي كما يلي:
- تساهم القهوة بحرق السعرات الحرارية عند الهضم.
- تساعد القهوة على تقليل علامات السليوليت في جسم الإنسان.
- للقهوة دور في توليد الطاقة الحرارية عند إجراء العمليات الفسيولوجية بجسم الإنسان.
- القهوة من شأنها تحفيز الدورة الدموية وبالتالي التخلص من الدم المحبوس.
- للقهوة دور أيضاً في إفراز مواد مساعدة على التخسيس بمدة قصيرة.
فوائد القهوة على الريق
يحسن تناول القهوة على الريق الجسم في زيادة اليقظة والانتباه لدى الدماغ كما لها دور في تحسين عمل الذاكرة وتحسين المزاج أيضاً.
وللقهوة التي يتم شربها على الريق أهمية في تحسين مستويات الطاقة بالإضافة إلى تحسين الوظائف الذهنية بشكل عام.
فوائد القهوة لمرضى السكري
في عام 2014، صدرت دراسة بحثية بعد أن خضع لها عشرات آلاف البشر الذين كانوا يشربون القهوة.
ووجد الباحثون الذين قاموا بجمع بيانات عن أكثر من 48000 شخص أن أولئك الذين زادوا من استهلاكهم لتناول القهوة بنسبة كوب واحد على الأقل يومياً على مدار 4 سنوات، كانوا أقل عرضة بنسبة 11٪ لمرض السكري من النوع 2 مقارنة بالذين لم يزيدوا من تناولهم.
ولهذا يتبين أن من يشرب القهوة بانتظام فهو أكثر حظاً من غيره فيما يخص الإصابة بمرض السكري من نوع 2.
القهوة ومرض الشلل الرعاش
أظهرت دراسات مختلفة أن الكافيين الموجود في القهوة،يساعد في الحماية من مرض باركنسون.
وخلصت الدراسات إلى أن الرجال الذين يشربون أكثر من أربعة أكواب من القهوة يومياً قد يتعرضون لخطر الإصابة بالشلل الرعاش بمقدار خمسة أضعاف من أولئك الذين لا يتناولون حتى بين الأشخاص الذين يدخنون.
بالإضافة لذلك، قد يساعد الكافيين الموجود في القهوة على التحكم في حركة الأشخاص المصابين بالشلل الرعاش، وفقاً لدراسة أجريت عام 2012.
القهوة وسرطان الكبد
وجد باحثون إيطاليون أن استهلاك القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بحوالي 40 ٪.
وتشير بعض النتائج إلى أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب يومياً قد يكون لديهم خطر أقل بنسبة 50٪.
القهوة وأمراض الكبد الأخرى.
ومن بين هذه النتائج ما ورد ضمن أبحاث ودراسات أجريت بالقهوة وهي:
خلصت دراسة أجريت عام 2017 إلى أن شرب أي نوع من أنواع القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية وتليف الكبد.
في عام 2014، درس الباحثون في استهلاك القهوة بين الأشخاص الذين يعانون من التهاب القناة الصفراوية المصلب (PSC) وتليف الكبد الصفراوي الأولي (PBC)، هذه هي حالات المناعة الذاتية التي تؤثر على القنوات الصفراوية في الكبد.
ووجدوا أن الأشخاص الذين يعانون من PSC كانوا أكثر عرضة لتناولهم كميات أقل من القهوة من أولئك الذين يشربون القهوة.
كما كشفت دراسات أجريت عام 2014، وجود صلة بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الوفاة بسبب تليف الكبد غير الفيروسي.
لذلك اقترح الباحثونشرب فنجانين أو أكثر من القهوة يوميًا لتقليل من خطر الإصابة بنسبة 66٪.
فوائد القهوة للقلب
خلصت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2012 إلى أن تناول القهوة باعتدال، يحمي من فشل القلب.
الأشخاص الذين شربوا كميات معتدلة من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة لخطر الإصابة بقصور في القلب بنسبة 11٪ عن أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
إن استهلاك الكافيين قد يكون له فائدة صغيرة على الأقل لصحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ضغط الدم.
القهوة ومضادات الأكسدة
تحتوي حبوب البن على مادة البوليفينول، وهو نوع من مضادات الأكسدة، ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تخليص الجسم من الجذور الحرة.
ملاحظة: الجذور الحرة سامة قد تسبب الالتهابات، كما وجد هذا العلماء أيضاً أن الأشخاص الذين يشربون القهوة قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب والحالات المعرفية مثل الزهايمر.
مخاطر شرب القهوة
بالرغم من الفوائد الكثيرة في شرب القهوة، غير أن الإدمان و الشرب المفرط يمكن أن يكون له بعض الآثار الضارة لجسم الإنسان.
ولعل أبرز الآثار الصحية الضارة التي يتركها شرب القهوة جمعناها لكم وهي كما يلي:
كسور العظام
لقد وجدت الدراسات أن النساء اللائي يشربن الكثير من القهوة قد يتعرضن لخطر أكبر لكسور العظام.
من ناحية أخرى، يبدو أن الرجال الذين يتناولون كمية أعلى من القهوة لديهم خطر أقل قليلاً.
حمل غير آمن
أن استهلاك القهوة ليس آمناً أثناء فترة الحمل وذلك لوجود صلة بين ارتفاع استهلاك القهوة وفقدان الحمل وانخفاض الوزن عند الولادة والولادة قبل الأوان.
أضرار القهوة للنساء الحوامل
هناك خطر أعلى للإصابة بالتهاب بطانة الرحم بين النساء اللائي يشربن القهوة.
مرض الجزر المعدي المريئي
الأشخاص الذين يتناولون الكثير من القهوة قد يكون لديهم خطر أعلى للإصابة مرض الجزر المعدي المريئي.
القلق
يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى زيادة الخطر، خاصةً بين الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الهلع أو اضطرابات القلق الاجتماعي، كما يؤدي إلى الهوس والذهان.
الصحة النفسية
خلصت دراسات عام 2016 إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين أثناء فترة المراهقة يمكن أن يؤدي إلى تغييرات دائمة في الدماغ.
أعرب العلماء الذين قاموا بالدراسة عن قلقهم من أن هذا قد يزيد من خطر الإصابة بالظروف المرتبطة بالقلق في مرحلة البلوغ.
الكوليسترول
كما وجدت بعض الدراسات مستويات أعلى من الدهون في الدم وارتفاع مستوى الكوليسترول لدى الأشخاص الذين تناولوا المزيد من القهوة.
المكونات السامة بالقهوة
في عام 2015، وجد الباحثون مستويات عالية نسبياً من السموم الفطرية في القهوة التجارية.
وخلصت أغلب الدراسات التي أجريت عن القهوة إلى أنه “من الآمن عموماً” أن يستهلك معظم الناس ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة يومياً، وأن القيام بذلك قد يقلل فعلياً من خطر حدوث بعض الحالات الصحية.
يجب على الشخص الذي يرغب في الحصول على فوائد صحية من القهوة تجنب تجاوز الكمية الموصى بها يومياً ومحاولة مراقبة المكونات التي يضيفها، مثل السكر أو الكريمة أو المنكهات لأنها قد لا تكون صحية.
خلاصة عن القهوة
إن فوائد القهوة وأضرارها عديدة وينبغي للشخص أن يوازن بكمية القهوة التي يشربها يومياً كي يحصل على فوائدها ويتجنب مضارها.
ولكن في كل الأحوال تبقى القهوة من المشروبات الشعبية التي يعتاد عليها الكثير من الناس في أنحاء العالم وخصوصاً في أوقات الصباح الباكر.
وإن فوائد القهوة للرجال هي قريبة من فوائد القهوة للنساء ولا يوجد اختلاف كبير وفارق بين فوائد القهوة العربية أو القهوة الأجنبية.
بعد قراءة موضوع فوائد القهوة وأضرارها قد يهمك الاطلاع على الموضوع التالي:
فوائد القهوة وأضرارها
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما رأيك بالمادة؟
نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.