فوائد جوز الهند

مقدمة عن فوائد جوز الهند

فوائد جوز الهند كثيرة وضمن هذا المقال سنتحدث عنها بالتفصيل، ولكن نتحدث بالبداية بعض المعلومات عن جوز الهند.

تستخلص فاكهة جوز الهند من ثمرة نخيل جوز الهند Cocos nucifera، ويعتبر جوز الهند من الثمار العريقة جداً حيث كان يزرع قبل أكثر من 4500 سنة في المناطق المدارية.

أنواع منتجات جوز الهند

يشار إلى اللحوم البيضاء النيئة داخل جوز الهند باسم النواة له قوام ثابت ولذيذ ونكهة حلوة قليلاً.

إذا كان لديك جوز الهند يمكنك كشط اللحوم النيئة من القشرة وتناولها.

في شكله المعالج ستجد عادة أنه شرائح أو حلق أو مبشور.

يصنع حليب جوز الهند والقشدة عن طريق الضغط على اللحم المبشور النيئ.

عادة ما يكون لحم جوز الهند المجفف مبشوراً أو حلقاً ويستخدم في الطبخ أو الخبز.

يمكن معالجتها وتطهيرها إلى دقيق.

كما يتم استخراج زيت جوز الهند من اللحوم.

فوائد جوز الهند

لحم جوز الهند لذيذ ويمكنك الاستمتاع به نيئ أو جاف، ويتم إنتاج العديد من المنتجات ذات الصلة، بما في ذلك حليب جوز الهند والقشدة والزيت.

غذاء مفيد

على عكس العديد من الفواكه الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، توفر جوز الهند في الغالب الدهون (5 ، 6 ، 7 مصدر موثوق).

كما أنها تحتوي على البروتين والعديد من المعادن الهامة وكميات صغيرة من فيتامينات ب.

المعادن في جوز الهند تشارك في العديد من الوظائف في جسمك.

وتحتوي على نسبة عالية من المنغنيز، وهو ضروري لصحة العظام وأيضاً الكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول.

كما أنها غنية بالنحاس والحديد والتي تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، وكذلك السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تحمي خلاياك.

محتويات جوز الهند الغذائية

فيما يلي حقائق التغذية عن كوب واحد (100 جرام) من لحم جوز الهند النيئ والمجفف:

• جوز الهند النيئة اللحوم المجففة.
• السعرات الحرارية 354 650.
• البروتين 3 جرام 7.5 جرام.
• الكربوهيدرات 15 غراما 25 غراماً.
• الألياف 9 غرامات 18 غراماً.
• الدهون 33 غراماً 65 غراماً.
• المنغنيز 75 ٪ من القيمة اليومية DV 137 ٪ من DV.
• النحاس 22 ٪ من DV 40 ٪ من DV.
• السيلينيوم 14 ٪ من DV 26 ٪ من DV.
• المغنيسيوم 8 ٪ من DV 23 ٪ من DV.
• الفوسفور 11 ٪ من DV 21 ٪ من DV.
• الحديد 13 ٪ من DV 18 ٪ من DV.
• البوتاسيوم 10 ٪ من DV 16 ٪ من DV.

مفيد لصحة القلب

وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يعيشون في جزر بولينيزيا والذين يتناولون لحوم جوز الهند في كثير من الأحيان لديهم معدلات أقل من أمراض القلب من أولئك الذين يتبعون نظام غذائي غربي.

ومع ذلك، فإن سكان بولينيز الأصليين يأكلون أيضاً المزيد من الأسماك والأطعمة المصنعة أقل، لذلك فمن غير الواضح ما إذا كانت هذه المعدلات المنخفضة ناتجة عن تناول جوز الهند أو جوانب أخرى من نظامهم الغذائي.

ووجدت دراسة أخرى شملت 1،837 امرأة فلبينية أن أولئك الذين تناولوا المزيد من زيت جوز الهند لم يكن لديهم فقط مستويات أعلى من الكوليسترول الحميد (الجيد) ولكن أيضاً مستويات أعلى من الكوليسترول الضار LDL (السيئ) والدهون الثلاثية.

استهلاك زيت جوز الهند البكر، المستخلص من لحم جوز الهند المجفف، قد يقلل من الدهون في البطن.

هذا مفيد بشكل خاص لأن الدهون الزائدة في البطن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

ووجدت دراسة أجريت على 20 شخصاً يعانون من السمنة أن حجم الخصر لدى المشاركين الذكور انخفض بمعدل حوالي 1 بوصة (حوالي 3 سم) بعد تناولهم أونصة واحدة (30 مل) من زيت جوز الهند البكر يومياً لمدة 4 أسابيع.

لم تواجه المشاركات الإناث انخفاضاً كبيراً.

ومع ذلك، في دراسة أخرى عانت النساء اللائي تناولن 1 أونصة (30 مل) من زيت جوز الهند المكرر يومياً لمدة 12 أسبوعاً انخفاضاً قدره 0.5 بوصة (1.4 سم) من قياس الخصر في المتوسط.

جوز الهند يحسن مستوى الكوليسترول

تناول جوز الهند قد يحسن مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد على تقليل الدهون في البطن، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

جوز الهند يعزز نسبة السكر بالدم

جوز الهند منخفض الكربوهيدرات ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والدهون، لذلك قد يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن جوز الهند كان له آثار مضادة لمرض السكر.

وربما حصل ذلك بسبب محتواه من أرجينين، وهو حمض أميني مهم لعمل خلايا البنكرياس، التي تطلق الهرمون.

خاتمة عن فوائد جوز الهند

إن ثمار جوز الهند كسبت شعبية أكبر في السنوات الأخيرة وذلك لنكهتها المنعشة و فوائدها الصحية لجسم الإنسان.

ولها استخدامات أخرى في الطهي حيث يمكن إضافة جوز الهند إلى الماء والحليب والزيت واللحوم.

قرأت المزيد ولكن قد يهمك أيضاً قراءة بعض المعلومات عن الموضوع التالي:

• فوائد وأضرار الموز.