فوائد السلق الصحية
معلومات عن فوائد السلق.
مقدمة عن فوائد السلق الصحية
إن فوائد السلق الصحية لا تعد ولا تحصى وهو من الخضروات المشهورة والتي عرفت مؤخراً بفوائدها الجمة.
ينتمي السلق إلى الخضراوات وبالتحديد إلى الخضراوات الورقية التي أثنت الدراسات الحديثة عن فوائدها الصحية الجمة للجسم البشري.
والأمر الجيد بالنسبة للسلق قدرته على النمو في التربة الفقيرة وعدم حاجته الكبيرة للضوء والماء، كما أنه ينمو في جميع بقاع الأرض.
المركبات الغذائية للسلق
يحتوي 175 جراماً من السلق المطبوخ على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية.
- البروتين: 3.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 7 غرام.
- الألياف: 3.7 جرام.
- فيتامين (أ): 214 ٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI).
- فيتامين (سي): 53 ٪ من RDI.
- فيتامين ( E ): يحتوي السلق على 17٪ من RDI.
- فيتامين (ك): 716 ٪ من RDI.
- الكالسيوم: 10 ٪ من RDI.
- النحاس: 14 ٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 38 ٪ من RDI.
- المنغنيز: 29 ٪ من RDI.
- الحديد: 22 ٪ من RDI.
- البوتاسيوم: 27 ٪ من RDI.
- الزنك.
- الصوديوم.
- الفوسفور.
فوائد المركبات الغذائية في السلق
مضادات الأكسدة
إن مضادات الأكسدة التي يحتويها السلق بغزارة تعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم مما يؤدي إلى مكافحة مختلف الأمراض والحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ومنع تطورها.
ومنها البوليفينول وفيتامين C وفيتامين E وأصباغ نبات الكاروتينويد مثل: البيتا كاروتين التي تعمل بشكل أساسي على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
وإن مختلف مضادات الأكسدة الموجودة في السلق على مركبات منها: مركبات الفلافونويد، كيرسيتين، فلافونويد، كيمبفيرول، روتين وفيتكسين التي تقي من الأمراض المزمنة مثل:
- السرطان.
- الالتهابات المزمنة.
- أمراض القلب.
- تخفيض ضغط الدم.
- محاربة تخثر الدم.
الألياف
تعد الألياف من العناصر الغذائية المهمة جداً لمختلف الوظائف المهمة في الجسم.
فالألياف تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة وتعزز الحركة المنتظمة للأمعاء، كما أنها تساهم في إدارة نسبة السكر والكوليسترول في الدم.
فيتامين K
يعتبر السلق من الخضراوات المحملة بفيتامين K، وهو مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون مثل: فيتامين K1 (فييلوكينون) وفيتامين K2 (ميناكينون).
أبرز فوائد السلق
السلق يعزز صحة القلب
إن إضافة السلق إلى نظامك الغذائي يعزز صحة قلبك، وذلك لأن المركبات التي يحتويها السلق تحارب عوامل المؤدية إلى خطر الإصابة بأمراض القلب منها:
- ارتفاع ضغط الدم.
- الالتهابات.
- ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
السلق يساعد في إدارة مستوى السكر في الدم
إن الألياف التي يحتوي عليها السلق تعمل على الحفاظ على مستوى الجلوكوز الصحي في الدم.
كما أنها تقلل من مقاومة الأنسولين مما يساعد على انخفاض السكر في الدم، وهذا ما يحمي من مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة.
كما أن مضادات الأكسدة مثل حمض ألفا ليبويك يحمي من تلف الأعصاب ويثبط مضاعفات مرض السكري ويقي من خطر الإصابة به.
فوائد السلق للريجيم
إن إضافة السلق إلى نظام غذائي صحي لا يقتصر فقط على الفيتامينات والمعادن بل يساعد أيضاً على إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن المثالي لكل جسم.
والسبب لأنها وفيرة بالألياف التي تشعرك بالشبع مما يحمي من فرط الشهية، إضافة إلى عدد السعرات الحرارية المنخفض جدا في السلق.
فوائد السلق للجنس
إن تناول السلق يساعد على زيادة الدورة الدموية للأعضاء ومنها التناسلية.
ويؤدي ما سبق إلى تحسين الانتصاب لدى جسم الإنسان وبالتالي فهو جيد لمن يعاني من مشاكل بالضعف الجنسي.
ويحسن السلق الأداء الجنسي بشكل عام كونه يساهم بتخليص الجسم من التعب والإرهاق.
خاتمة عن فوائد السلق
لاستفادة أكبر من المركبات الغذائية التي يوفرها السلق للجسم البشري، يفضل تناوله نيئ من خلال إضافته إلى السلطات، أو طبخه على البخار، وعدم الإفراط في طهوه.
كما أن للسلق ميزة فريدة نوعا ما، حيث أنه صالح للأكل بشكل كامل الجذور والسيقان والأوراق.
وكلها غنية جداً بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الضرورية والمغذية جداً للجسم البشري.
قد يهمك الاطلاع على الموضوع التالي:
فوائد السلق الصحية
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما رأيكم بالمادة؟
نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.