فوائد البازلاء
معلومات صحية عن البازلاء.
مقدمة عن فوائد البازلاء
إن فوائد البازلاء تندرج في المساهمة بمكافحة العديد من الأمراض كما أنها غنية بالألياف والبروتين والمعادن وعناصر أخرى.
البازلاء نوع من البقوليات، وهناك عدد من الأنواع المختلفة للبازلاء وتصنف أغلبها حسب اللون، ولكنها تحتوي على نسب متقاربة من العناصر الغذائية.
العناصر الغذائية في البازلاء
كوب واحد بوزن 160 غرام من البازلاء المطبوخة يحتوي على ما يقرب من:
- السعرات الحرارية: 125
- البروتين: 8.2 جرام.
- الألياف: 8.8 جرام.
- الفولات : 24 ٪ من RDI (فيتامين B9).
- المنغنيز: 22 ٪ من RDI.
- فيتامين ك : 48 ٪ من RDI (فيتامين K).
- الثيامين : 30 ٪ من RDI (فيتامين B1).
فوائد البازلاء الغذائية
مثل العديد من البقوليات الأخرى، تعد البازلاء مصدراً رائعاً للألياف والبروتين ويمكن استخدامها كمكملات، ولها عدد من الفوائد الصحية من بينها:
البازلاء والكوليسترول بالدم
الأشخاص الذين يعانون من نسبة عالية من الكوليسترول عليهم تناول دقيق البازلاء يومياً لمدة 28 يوماً، حيث يقلل بشكل كبير من مقاومة الأنسولين ودهون البطن.
وتبين أن المحتوى العالي من الألياف بالبازلاء يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وكلاهما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عندما تكون النسب مرتفعة.
فوائد البازلاء لمرضى السكري
أظهر دقيق البازلاء وألياف البازلاء فوائد رائعة عن طريق تقليل الزيادة في الأنسولين والسكر في الدم بعد تناول وجبة ما.
كما أنه يحد من الدهون الثلاثية في الدم وزيادة الشعور بالامتلاء، البازلاء لها العديد من الخصائص التي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم منها:
- إن الألياف والبروتين يمنعان مستويات السكر بالدم من الارتفاع بسرعة كبيرة، مما يساعد على إبقاء مرض السكري تحت السيطرة.
- البازلاء توفر كمية من المغنيسيوم والفيتامينات K و A و C هذه العناصر الغذائية تساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري.
- البازلاء الخضراء غنية بالألياف والبروتين، وهي مفيدة للسيطرة على نسبة السكر في الدم، وذلك لأن الألياف تبطئ معدل امتصاص الكربوهيدرات، مما يعزز ارتفاعاً أبطأ وأكثر ثباتاً في مستويات السكر في الدم بدلاً من الارتفاع.
- إن تأثير البازلاء على نسبة السكر بالدم تقلل من خطر الإصابة بعدة شروط، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.
البازلاء وعملية الهضم
نظراً لأن الألياف تغذي البكتيريا السليمة بأمعائك، تعمل ألياف البازلاء أيضاً على تحسين صحة الأمعاء.
كما أنها تزيد من تواتر البراز لدى كبار السن وتقلل من استخدام المسهلات.
وتساعد أيضاً على نمو البكتيريا السليمة في الأمعاء، مثل Lactobacilli و Bifidobacteria، هذه البكتيريا تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تساعد على تعزيز صحة الأمعاء.
البازلاء ومضادات الأكسدة
تتميز البازلاء عن غيرها من البقوليات لاحتوائها على نسب عالية من المواد الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول المسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية التي لا يمكن تجاهلها.
وتعمل البازلاء على تخفيف أعراض أمراض القلب و السكتة الدماغية:
- تحتوي البازلاء على كمية مناسبة من المعادن الصحية للقلب، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
- الوجبات الغذائية التي تحتوي على البازلاء غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.
- توفر البازلاء مركبات الفلافونول، الكاروتينات وفيتامين C، وهي مضادات الأكسدة تقلل من احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
البازلاء وأمراض السرطان
تناول البازلاء الخضراء بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويرجع ذلك في الغالب إلى:
محتوى مضادات الأكسدة في البازلاء وقدرتها على الحد من الالتهابات في الجسم.
تحتوي البازلاء على السابونين وهي مركبات نباتية معروفة بأنها لها آثار مضادة للسرطان.
وأظهرت العديد من الدراسات أن السابونين يساعد في منع عدة أنواع من السرطان ولديه القدرة على تثبيط نمو الورم.
والبازلاء غنية بالعديد من العناصر الغذائية المعروفة لقدرتها على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك فيتامين K، وهو مفيد بشكل خاص للحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
خلاصة عن فوائد البازلاء
البازلاء غنية بالمواد الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة، ولها خصائص من شأنها أن تقلل من خطر العديد من الأمراض المزمنة.
إضافة إلى أن البازلاء طعام صحي بشكل لا يصدق فإن طعمها محبب، ويجب إضافتها إلى نظامك الصحي.
قد يهمك الاطلاع على الموضوع التالي:
فوائد البازلاء
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما تقييمكم للمقال؟
نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.