فوائد أكل الشوفان يومياً
حول فوائد أكل الشوفان كل يوم.
مقدمة عن الشوفان
إن فوائد أكل الشوفان يومياً كثيرة وسنحصيها من خلال المادة التالية التي كتبت بواسطة فريق من المختصين في موسوعة ويكي ويك.
وتعتبر حبوب الشوفان تعتبر من أكثر الحبوب الصحية والمفيدة لجسم وصحة الإنسان على وجه الأرض ويمكن تناوله بشكل دوري للحصول على فوائد جمة.
ما هو الشوفان
هو غذاء كامل من الحبوب ويعرف علمياً باسم Avena sativa، وتستغرق حبوب الشوفان الكاملة وقتاً طويلاً للطهي لهذا السبب يفضل معظم الناس الشوفان الملفوف أو المسحوق.
الشوفان الفوري (السريع)
وهو الأكثر تنوعاً (له أنواع عديدة ومختلفة) في المعالجة في حين يستغرق الشوفان الفوري أقصر وقت للطهي كونه عبارة عن نسيج طري.
ويؤكل الشوفان عادة على الفطور مثل: دقيق الشوفان والذي يتم عن طريق غلي الشوفان في الماء أو الحليب وغالباً ما يشار إلى دقيق الشوفان باسم العصيدة.
كما يتم تضمين حبوب الشوفان وخاصة دقيق الشوفان في أغلب الأحيان في الكعك وأشرطة الجرانولا وغيرها من المخبوزات.
ملاحظة: ينصح بتضمين الشوفان ودمجه كعنصر الإفطار الأساسي هذا في روتينك الصباحي.
المركبات الغذائية لحبوب الشوفان
إن حبوب الشوفان محملة بالعناصر الغذائية الصحية من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المضادة للأكسدة، حيث أن نصف كوب (78 جرام) من الشوفان الجاف يحتوي على مايلي:
- المنغنيز: 191٪ من RDI.
- الفوسفور: 41٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 34٪ من RDI.
- النحاس: 24٪ من RDI.
- الحديد: 20٪ من RDI.
- الزنك: 20٪ من RDI.
- حمض الفوليك: 11٪ من RDI.
- فيتامين B1 (الثيامين): 39٪ من RDI.
- فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك): 10٪ من RDI.
كميات أقل من العناصر الغذائية التالية
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- فيتامين B6 (البيريدوكسين).
- فيتامين B3 (النياسين).
- 51 جرام من الكربوهيدرات.
- 13 جرام من البروتين.
- 5 جرام من الدهون.
- 8 جرام من الألياف.
- 303 سعرات حرارية.
فوائد الشوفان للجسم
كما ذكرنا سابقاً أن حبوب الشوفان من بين أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكنك تناولها، مما يجعل أكل الشوفان يوميا صحيا جداً.
ويوفر للجسم فوائد صحية لا تعد ولا تحصى تشمل هذه فقدان الوزن وانخفاض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الشوفان مغذي بشكل لا يصدق
إن التركيبة الغذائية للشوفان متوازنة بشكل مثالي فهي مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف و المعادن و الفيتامينات.
كما أنها تحتوي على المزيد من البروتين والدهون أكثر من معظم الحبوب.
الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة
إن حبوب الشوفان الكاملة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة التي تسمى البوليفينول.
وأبرز هذه المركبات مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميدات، والتي توجد تقريبًا في الشوفان فقط.
وتحتوي حبوب الشوفان على حمض الفيروليك بكميات كبيرة في الشوفان وهذا مضاد قوي آخر للأكسدة.
أفينا نثرا ميد Avenanthramides
يساعد أفينا نثرا ميد فيما يلي:
- خفض مستوى ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك
- يساعد أفينا نثرا ميد على توسيع الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم.
- إن لأفينا نثرا ميد تأثيرات مضادة للالتهابات و مضادة للحكة.
بيتا جلوكان
تحتوي حبوب الشوفان ألياف قوية قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان بكميات كبيرة حيث أن ألياف البيتا جلوكان تذوب جزئياً في الماء.
وتشكل محلول سميك يشبه الهلام في الأمعاء ومن فوائده الصحية مايلي:
- انخفاض مستوى الكولسترول الضار ومستويات الكوليسترول الكلية.
- انخفاض نسبة السكر في الدم و استجابة الأنسولين.
- زيادة الشعور بالامتلاء أو الشبع.
- زيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
- يعزز البكتيريا المعوية الصحية.
حبوب الشوفان تحمي من الضرر الناجم عن الكوليسترول الضار
إن العناصر والمركبات الغذائية الصحية الموجودة في الشوفان تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
ما سبق ينتج عنه الحماية من التلف الذي يسببه الكوليسترول الضار لمختلف أعضاء وأنسجة الجسم البشري.
مثل: خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل كل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار وحماية الكولسترول الضار من الأكسدة.
بعد قراءة فوائد أكل الشوفان يومياً قد يهمكم الاطلاع على فوائد اللوبيا عبر الرابط التالي:
فوائد أكل الشوفان يومياً
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما رأيكم بالمادة؟
نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]