طريقة عمل الشعيبيات السورية
أبسط وصفة للشعيبيات السورية.
مقدمة عن الشعيبيات السورية
إن طريقة عمل الشعيبيات السورية قد تكون صعبة للبعض إلا أنه يمكن تطبيق خطوات الإعداد حتى نحصل على شعيبيات على أصولها.
والشعيبيات حلوى مشهورة في سوريا وخاصة في أريحا ولها أنواع كما أنها تشتهر بمذاقها الرائع وتنتشر هذه الحلوى بشهر رمضان بالأخص.
أصل الشعيبيات
تعتبر الشعيبيات من الحلويات العربية المشهورة ولكن في سوريا عرفت هذه الحلوى بشكل كبير حيث تصنع بطريقة خاصة.
وتعرف شعيبيات أريحا كأبرز أنواع الشعيبيات العربية فهي الحلوى المعهد تناولها في مدينة إدلب وما حولها بالإضافة لانتشارها بعموم سوريا.
وللشعيبيات عدد من الأنواع منها الشعيبيات بالقشطة والشعيبيات بالجوز والشعيبيات بالفستق الحليب وغيرها.
السعرات الحرارية للشعيبيات
تحتوي كل قطعة من الشعيبيات التي تزن حوالي 150 غراماً على المعلومات الغذائية التالية:
- 595 سعرة حرارية.
- 29 دهون.
- 9 دهون مشبعة.
- 32 كوليسترول.
- 80 كاربوهيدرات.
- 5 بروتينات.
مقادير الشعيبيات السورية
من أجل معرفة طريقة عمل الشعيبيات السورية يجب بالبداية تحضير المكونات الخاصة بالحلوى من عجينة وحشوة وهي كالتالي:
عجينة الشعيبيات
- باكيت واحد من عجينة البقلاوة.
- نصف كوب من زيت مازولا.
- نصف كوب من السمنة.
حشوة الشعيبيات
- كوبان من الحليب.
- ربع كوب سميد ناعم.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الكريمة.
- خمس ملاعق من النشاء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من الفستق الحلبي من أجل الزينة.
- نصف كوب من القطر.
طريقة عمل الشعيبيات السورية بالتفصيل
بعد تحضير المقادير السابقة الذكر ننتقل إلى طريقة الإعداد وهي وفق التالي:
- نبدأ بتحضير الحشوة ونضع الحليب بقدر كبير على نار هادئة.
- نضيف السكر والسميد الناعم ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر.
- نذوب النشاء بقليل من الماء ومن ثم نضيف خليط الحليب.
- نحرك الخليط بشكل سريع ومستمر حتى يكثف المزيج.
- نترك الخليط حتى يبرد ومن ثم نضيف الكريمة للخليط ونحركه بشكل جيد.
- نضيف ماء الورد للخليط ونحركه بشكل جيد.
- نسيح السمنة ونمزجها بشكل جيد مع الزيت.
- نحضر عجينة البقلاوة ونحضر عشر طبقات منها.
- ندهن بين كل طبقة خليط الزيت والسمنة ونقطعها على شكل مربع.
- نضع القليل من الحشوة بمنتصف المربع ونثنيها على شكل مثلثات.
- ندهن صينية الفرن ببعض الزيت ونضع مثلثات الشعيبيات فيها.
- ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة حتى يسمر وجه الشعيبيات.
- نخرج الشعيبيات من الفرن ونزينها بالفستق الحلبي.
- نضيف القطر سريعاً على الشعيبيات ونقدمها ساخنة أو باردة وبالصحة والعافية.
من الممكن أن يهمك سيدتي الاطلاع على طريقة عمل الكنافة التركية عبر الرابط التالي:
طريقة عمل الشعيبيات السورية
هذه المقالة كتبت بعد جهد شاق من قبل فريق المحررين في موسوعة ويكي ويك وفي حال نقل المعلومات نرجو الإشارة للمصدر.
- ما رأيكم بالمحتوى؟
نرجو تقييم المقال وفي حال لاحظتم أي خطأ في المضمون فنتمنى منكم إضافة تعليق لتصحيح ذلك.