طريقة عمل الجز مز
كيفية إعداد الجز مز.
مقدمة عن وجبة الجز مز
إن طريقة عمل أكلة الجز مز بالطريقة السورية والتركية وعدة طرق أخرى سهل للغاية وسنورد هذه الطرق في المقال أدناه.
وتشتهر أكلة الجز مز في العالم العربي خصيصاً في دولة سوريا ،ودولة تركيا سوف نتعلم عدة طُرق نحضر فيها أكلة الجز مز منها الطريقة السورية والطريقة التركية.
الجز مز السورية التقليدية
بالبداية نتحدث عن طريقة إعداد الجز مز بالطريقة السورية التقليدية والمكونات وفق التالي:
- أربعة بيضات.
- ثلاث حبات بندورة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
خطوات تحضير الجز مز السورية
- نغسل البندورة ونقطعها قطع مربعة صغيرة.
- نفرم البصلة ناعم.
- نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت نضيف البصل حتى يشقر لونه.
- نضيف البندورة والملح والفلفل الاسود ونحركهم جيداً نتركهم على نار هادئة حتى الاستواء ونضع الخليط جانباً.
- في ذات المقلاة نضيف زيت ونقلي الزيت من ثم نضيف صوص البندورة ونحركهم نزين الصحن برشة فلفل أسود ونعنع أخضر بالعافية.
الجز مز مع الفليفلة الخضرا الحدة
إن مقادير الجز مز مع الفليفلة الخضرا الحدة وفق التالي:
- ثلاثة بيضات.
- أربعة من حبات البندورة.
- فيلفة خضرا حدة عدد 2.
- فليفلة حمرا عدد 1.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبتان ثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- حر أحمر.
- نصف فنجان زيت نباتي.
- ملعقة سمنة.
طريقة تحضير الجز مز مع الفليفلة الخضراء الحدة
- نغسل البندورة ونقطعها مربعات صغيرة.
- نفرم البصله خشنة.
- نقطع الثوم دوائر.
- نفرم الفليفلة الخضرا والحمرا.
- نكسر البيض في إناء ونخفقهم.
- نجلب مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت من ثم نضيف البصل والثوم والفيلفة نحمصهم قليلاً.
- من ثم نضيف البندورة مع رشة فلفل اسود وحر احمر وملح ندعهم على نار هادئة حتى استواء الخليط.
- نجلب مقلاة ثانيه نضعها على النار ونضيف السمنة بعد ذلك نضيف البيض وملح ورشة فلفل أسود.
- نجلب صحن التقديم ونضيف خليط البندورة من ثم نضيف البيض على وجه البندورة ونزين بنعناع الاخضر يقدم مع مخلل (كبيس) مشكل وعيران وبالعافية.
الجز مز التركي
إن مكونات الجز مز على الطريقة التركية وفق التالي:
- بيض حسب عدد الأشخاص (هذه الكمية لأربعة أشخاص).
- بصلتان متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات بندورة.
- قليلاً من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- سبع بهارات ملعقة صغيرة.
- ملعقة ص كمون.
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- نصف فنجان زيت نباتي.
طريقة تحضير الجز مز التركي
- نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.
- نغسل البندورة ونقطعها قطع مربعة صغيرة.
- نجلب المقلاة ونضيف الزيت بعد ذلك نضيف البصل نحركه حتى يذبل ويشقر.
- من ثم نضيف البندورة ومعجون الطماطم والبهارات والملح ونحركهم على نار هادئة حتى الاستواء.
- نضيف البيض لا نخلطهم ندع البيض عيون مع رشة ملح وبهارات والكزبرة الخضرا.
- نغطي المقلاة وندعهم حتى استواء البيض او حسب الرغبة يفضل أن تكون المقلاة (تيفال).
هكذا أصبح لدينا الجز مز التركي الشهي جاهز للتقديم يقدم بنفس المقلاة ألف صحة وهنا.
جز مز التركي مع جبنة الموزريلا
إن مقادير جز مز التركي مع جبنة الموزريلا هي وفق التالي:
- أربعة حبات بندورة ناضجة.
- حبة فليفلة حدا خضرا.
- 200 غ جبنة موزريلا (جبنه قشقشوان غنم مبروش).
- 100 غ زيتون أسود مقطع .
- حبة فليفلة خضرا حلوة.
- فنجان زيت زيتون.
- بيضتان.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير جز مز التركي مع جبنة الموزريلا
- نقطع البندورة قطع مربعة صغيرة بعد غسلها جيداً
- نقطع الفليفة دوائر.
- نجلب مقلاة تيفال ونضعها على النار ونضيف الزيت والفليفلة والبندورة والبهارات نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى الاستواء.
- من ثم نضيف البيض وندعه عيون مدة دقيقة بعد ذلك نضيف الموزريلا والزيتون المقطع ونغطي المقلاة على نار هادئة جداً حتى استواء البيض.
هكذا تصبح لدينا أكلة الجز مز التركية مع الموزريلا الشهية جاهزة للتقديم للتزيين نعناع أخضر تقدم مع الخبز التركي ألف صحة وهنا.
بعد قراءة طريقة عمل الجز مز قد يهمك الاطلاع على طريقة عمل عصير اللفت التركي عبر الرابط التالي:
طريقة عمل الجز مز
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما تقييمكم للمقال؟
نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]