فوائد وأضرار السبانخ
معلومات صحية عن السبانخ.
مقدمة حول فوائد وأضرار السبانخ
إن فوائد وأضرار السبانخ كثيرة ونذكرها أبرزها ضمن المقال، أما السبانخ فهي من النباتات الزهرية الحولية للفصيلة القطيفية.
وتعرف بأنها منخفضة الطول وتنتج أوراقاً سميكة وعريضة وطرية وتؤكل نيئة أو مطبوخة، وتنضم السبانخ لقائمة العديد من الأعشاب.
أما بالنسبة للعناصر الغذائية المتوفرة في هذه الأعشاب فهي كثيرة ولها أهمية في جوانب عديدة.
المركبات الغذائية في السبانخ
حقائق التغذية في 100 غرام من السبانخ الغير مطبوخ هي:
- السعرات الحرارية: 23 سعرة حرارية.
- الماء: 91 ٪.
- البروتين: 2.9 غرام.
- الكربوهيدرات: 3.6 غرام من الألياف الصحية.
- السكر: 0.4 غرام.
- الألياف: 2.2 غرام.
- الدهون: 0.4 غرام.
- سكر: نسبة قليلة جداً على شكل الجلوكوز والفركتوز.
الفيتامينات والمعادن في السبانخ
فيتامين A: يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الكاروتينات التي تتحول إلى فيتامين A.
فيتامين C: فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز صحة الجلد وظيفة المناعة.
فيتامين K1: يعمل فيتامين K1 على تخثير الدم، إن ورقة واحدة من السبانخ توفر للجسم البشري أكثر من نصف حاجته لهذا الفيتامين.
فيتامين B9: هو عبارة عن حمض الفوليك المهم جدا للنساء الحوامل، و نمو الأنسجة بشكل طبيعي والوظيفة الخلوية.
الحديد في السبانخ
يعتبر السبانخ من الخضروات التي توفر معدن الحديد بشكل وافر جداً، حيث يعمل الحديد على خلق الهيموغلوبين الذي يأكسج أنجسة الجسم البشري.
الكالسيوم في السبانخ
إن السبانخ غني بالكالسيوم مما يساهم في صحة العظام، إضافة إلى الجهاز العصبي و العضلات و القلب.
المركبات النباتية في السبانخ
اللوتين: يعمل مركب اللوتين النباتي على تحسين صحة العين و تعزيزها.
كايمبفيرول: ويصنف هذا المركب النباتي من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الأمراض المزمنة مثل: السرطانات.
النترات: إن مركب النترات النباتي الذي يوفره السبانخ بسخاء من المركبات التي تعزز صحة القلب وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
كيرسيتين: ويعتبر مركب كيرسيتين النباتي من مضادات الأكسدة الوفيرة جداً في السبانخ وتعمل على محاربة الالتهابات.
زياكسانثين: يعمل زيكسانثين أيضاً على تحسين صحة العين والتقليل من خطر الإصابة باضطرابات العين.
فوائد السبانخ
نذكر ضمن التالي الفوائد المحتمل اكتسابها لمن يتناول كمية مناسبة من السبانخ كما نتحدث عن تأثيرها ببعض الأمراض.
السبانخ يحارب عوامل الاكسدة في الجسم
يحتوي السبانخ على كمية ممتازة من مضادات الأكسدة التي تساهم بشكل كبير ومباشر في التقليل من ضرر الإجهاد التأكسدي ومقاومته.
ما سبق يؤدي إلى التخفيف من أعراض الشيخوخة ومحاربة أعراض السرطان و مرض السكري.
السبانخ يعزز صحة العين
إن المركبات النباتية المسؤولة عن اللون الأخضر مثل: الزيكسانثين واللوتين التي يوفرها السبانخ بغزارة.
وتعمل على حماية العين من ضرر التعرض لأشعة الشمس، أيضا يمنعان الضمور البقعي و إعتام عدسة العين التي تؤدي إلى فقدان البصر.
الوقاية من السرطان
يحتوي السبانخ على MGDG و SQDG، وهما مكونان يعملان على تقليص حجم الورم وتبطئ نمو لأغلب أنواع السرطان.
تخفيض نسبة ضغط الدم
إن الكمية العالية من مركب النترات النباتي التي يحتوي عليها السبانخ، من أهم المركبات التي تساهم في تخفيض نسبة ضغط الدم بشكل فعال، مما يؤدي إلى الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأضرار المحتملة للسبانخ
بالرغم من الفوائد الهائلة التي يوفرها لنا تناول السبانخ إلى أن له أيضا بعض الآثار السلبية التي يجب معرفتها وهي:
حصى الكلى
إن حصى الكلى تنتج عن تراكم الأحماض والمعادن، و أغلب حصى الكلى و أكثرها شيوعا هي الحصى الناتج عن تكدس الكالسيوم في الجسم، حيث تتكون حصى الكالسيوم من أكسالات الكالسيوم.
تخثر الدم والجلطة الدموية
كما ذكرنا أعلاه أن السبانخ يوفر بسخاء للجسم فيتامين K1، وهو فيتامين مهم جداً للكثير من الوظائف منها تخثير الدم مما قد يؤدي إلى الجلطة الدموية وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من تخثر الدم.
ملاحظة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من تخثر الدم، ويتناولون مميع للدم مثل: الوارفارين مراجعة الطبيب، مع العلم أن تناول كميات قليلة من السبانخ لا يشكل أي خطر عليهم.
من الممكن أن يهمك الاطلاع على الموضوع التالي أيضاً:
فوائد وأضرار السبانخ
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما رأيكم بمحتوى المادة؟
نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.