فوائد زيت الزيتون
نبذة عن زيت الزيتون من جانب صحي.
مقدمة عن فوائد زيت الزيتون
إن فوائد زيت الزيتون لا يمكن إحصاؤها وهو على رأس قائمة أنواع الزيوت من حيث الفوائد وذكر بالقرآن الكريم لعظمة هذا الزيت.
ويعتبر زيت الزيتون الأشهر على الإطلاق لاستخداماته وأجمعت الدراسات والبحوث العلمية على فوائده وخاصة زيت الزيتون البكر.
المركبات الصحية لزيت الزيتون
- دهون غير مشبعة أحادية: 73 ٪، ( حمض الأوليك).
- الدهون المشبعة: 14 ٪.
- الدهون الغير مشبعة: 11 ٪ .
- أحماض أوميغا 6: دهون غير مشبعة .
- أوميغا 3: دهون غير مشبعة.
- مضادات الأكسدة: فيتامينات: E و K.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
نتحدث في هذا الموضوع عن أبرز فوائد زيت الزيتون رغم أن فوائده لا تحصى ولكن سنذكر أبرز هذه الفوائد وهي كالتالي:
زيت الزيتون غني بالدهون الصحية
يستخلص زيت الزيتون من ثمار الزيتون وهو زيت طبيعي غني بالدهون غير المشبعة الأحادية وهي دهون صحية.
فزيت الزيتون غزير جداً بهذه الدهون والتي يطلق عليها حمض الأوليك.
حمض الأوليك ذي خصائص محاربة للسرطان كما يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات ويخفف من حدتها.
وتعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة من الدهون المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة وهذا ما يجعله خيار مثالي للطبخ خاصة البكر منه.
زيت الزيتون محمل بمضادات الأكسدة
إن مضادات الأكسدة التي يحتويها زيت الزيتون هي مضادات نشطة بيولوجيا مما يحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
إضافة إلى أن هذه المضادات تعمل على محاربة العوامل التي تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل:
- محاربة الالتهابات.
- حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة.
- زيت الزيتون يحارب الالتهابات.
وتعتبر الالتهابات المزمنة أحد الأسباب الأساسية في تحريك العديد من الأمراض المزمنة مثل:
- السرطان.
- أمراض القلب.
- متلازمة التمثيل الغذائي.
- مرض السكري من النوع 2.
- الزهايمر.
- التهاب المفاصل.
وتعتبر مضادات الأكسدة من أهم خصائص التي يحتوي عليها زيت الزيتون محاربة للالتهابات خاصة: oleocanthal وهو عقار مضاد للالتهابات يعمل بنفس طريقة ibuprofen.
كما أن حمض الأوليك والذي يعتبر المركب الدهني الأساسي في زيت الزيتون، يعمل التقليل مستويات علامات الالتهاب المهمة.
مثل: البروتين التفاعلي، كما أن مضادات الأكسدة تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب.
زيت الزيتون يمنع الجلطات
يؤدي اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ الذي عادة ما يسببه تجلط الدم أو النزيف إلى السكتة الدماغية والتي تعتبر السبب الثاني الأكثر شيوعاً.
ويعتبر زيت الزيتون هو الزيت الوحيد الذي يوفر الدهون غير المشبعة الأحادية التي تقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
فوائد زيت الزيتون لأمراض القلب
تصنف أمراض القلب على أنها السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم.
وأثبتت الدراسات أن إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي يقلل بشكل ملحوظ خطر الإصابة بأمراض القلب خاصة زيت الزيتون البكر الذي يحمي القلب بطرق عديدة منها:
- يقلل خطر الإصابة بالالتهابات.
- يحمي الكوليسترول الضار LDL من الأكسدة.
- يحسن بطانة الأوعية الدموية.
- يمنع تجلط الدم المفرط.
- يخفض ضغط الدم، الذي يعتبر العامل الرئيسي و الأكثر خطورة الذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، وحتى الموت المبكر.
- كما أن تضمين زيت الزيتون في النظام الغذائي يقلل من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم بنسبة 48 ٪.
فوائد زيت الزيتون للتخسيس
يعتبر تناول كميات زائدة من الدهون السبب الرئيسي الذي يؤدي إلى زيادة الوزن.
ولكن هذا لا ينطبق على زيت الزيتون، حيث أثبتت الدراسات أن لزيت الزيتون آثار إيجابية في إدارة الوزن.
ويرتبط تضمين زيت الزيتون في النظام الغذائي بزيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم وكذلك فقدان الوزن.
زيت الزيتون يحارب مرض الزهايمر
يعتبر مرض الزهايمر الأكثر شيوعًا في العالم بين أوساط الكبار في العمر ومن أهم سمات هذا المرض هي تراكم لويحات بيتا اميلويد داخل خلايا الدماغ.
وأثبتت الدراسات الحديثة أن تناول زيت الزيتون يقضي على لويحات بيتا اميلويد، مما يمنع تراكمها، كما أن لزيت الزيتون آثار إيجابية جدا على وظائف الدماغ.
زيت الزيتون يقلل خطر مرض السكري من النوع 2
يعتبر زيت الزيتون من الزيوت التي تقي للغاية ضد مرض السكري من النوع 2 حيث أنه يؤثر على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
زيت الزيتون يحارب السرطان
مضادات الأكسدة في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للسرطان حيث أنها تعمل تقليل الأكسدة الناتجة عن الجذور الحرة.
وتعتبر العامل الرئيسي في تحريك السرطان، كما أن المركبات الموجودة في زيت الزيتون تعمل على محاربة الخلايا السرطانية.
زيت الزيتون يعالج التهاب المفاصل الروماتويدي
التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض مناعي ذاتي حيث يهاجم جهاز المناعة الخلايا الطبيعية وهذا ما يؤدي إلى تشويه المفاصل وآلام قوية.
يعمل زيت الزيتون على تحسين علامات الالتهاب وتقليل الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي خاصة إذا تم خلطه مع زيت السمك الغني جدا بأحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.
زيت الزيتون مضاد للجراثيم
يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية التي تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة.
مثل: هيليكوباكتر بيلوري وهي بكتيريا تعيش في المعدة وتسبب تقرحات في المعدة وسرطان المعدة.
وأثبتت البحوث العلمية أن تناول زيت الزيتون بشكل يومي خاصة البكر يقضي على عدوى هيليكوباكتر بيلوري والعديد من أنواع البكتيريا المقاومة في فترة لا تزيد عن الأسبوعين.
قد يهمك أيضاً الاطلاع على الموضوع التالي:
فوائد زيت الزيتون
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما تقييمكم للمادة؟
نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.