فوائد الجرجير الصحية

معلومات صحية عن الجرجير.

ما هو الجرجير وما هي عناصره الغذائية بالإضافة لفوائده الصحية العديد والكثير من المعلومات عن هذه الخضروات.

0 283

مقدمة عن فوائد الجرجير


إن فوائد الجرجير الصحية كثيرة نظراً لتعدد عناصرها الغذائية، ويتميز بأوراقه الكثيفة وطعمه الحار بدرجة خفيفة.

الجرجير من عائلة Brassicaceae، حيث يصنف الجرجير من الخضروات الورقية الخضراء، ويصنف مع براعم الكرنب وبروكسل والملفوف.

إن كثافة المغذيات الشديد في الجرجير جعلته يصنف على أنه الأول على الإطلاق بين الخضروات والفواكه المحارب لمختلف الأمراض.

 

العناصر الغذائية في الجرجير

يحتوي 34 جرام من الجرجير على العناصر الغذائية الآتية:

  • السعرات الحرارية: 4 سعرة حرارية.
  • الكربوهيدرات: 0.4 غرام.
  • البروتين: 0.8 جرام.
  • الدهون: 0 غرام.
  • الألياف: 0.2 غرام.
  • فيتامين (أ): 22 ٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI).
  • فيتامين(سي): 24 ٪ من RDI فيتامين (C).
  • فيتامين (ك): 106 ٪ من RDI فيتامين(K).
  • الكالسيوم: 4 ٪ من RDI.
  • المنغنيز: 4 ٪ من RDI.

 

أبرز فوائد الجرجير للجسم

الجرجير غني بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة: تحمي الخلايا من التلف بسبب الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى الكثير من الأمراض المزمنة مثل: السرطان، أمراض القلب، والسكري.

ويحتوي الجرجير على 40 نوعاً مختلفاً من الفلافونويدات وهي مواد كيميائية نباتية لها القدرة على عزل الجذور الحرة في الجسم مثل: مادة الفينولات.

مركبات الجرجير تقي من السرطان

من فوائد الجرجير الصحية أنها تحتوي على مركبات كيميائية نباتية عالية تخفف من نسبة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

مثال: الجلوكوزيدات التي تقوم بتنشيط المركبات الكيميائية مثل الأيزو ثيوسيانات.

وتحارب هذه المركبات السرطان من خلال حماية الخلايا السليمة من الانقسام الغير الطبيعي.

كما تثبط المواد الكيميائية المسببة للسرطان وتمنع انتشارها وتطورها مثل سرطان القولون والرئة والبروستاتا والجلد.

بالإضافة إلى مركبات أيزو ثيوسيانات وسولفورافان التي يحتويها الجرجير بغزارة تعمل على كبح نمو خلايا سرطان الثدي.

الجرجير مفيد لصحة القلب

أثبتت الدراسات الحديثة أن الجرجير يساهم بنسبة 16 ٪ انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك من خلال مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة القلب.

حيث أن الجرجير يحتوي على يحتوي بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين، وهي مضادات أكسدة تعمل على تخفيض مستوى خطر ارتفاع ضغط الدم الذي يؤدي إلى أمراض القلب بالدرجة الأولى.

كما أن مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين تحمي من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

لا تتوقف فوائد المركبات الغذائية في الجرجير على هذا فقط، بل تعمل النترات الموجودة فيه على تعزيز صحة الأوعية الدموية، وذلك من خلال محاربة الالتهابات، وتصلب الشرايين مما يؤدي إلى الحماية من أمراض الأوعية الدموية.

خفض ضغط الدم والكوليسترول في الدم

تعمل النترات التي يوفرها الجرجير بشكل كبير على تخفيض ضغط الدم، وذلك من خلال زيادة أكسيد النيتريك في الدم مما يساهم على إدارة ضغط الدم.

كما أن الجرجير يحارب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى تعزيز صحة القلب، من خلال تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

الجرجير يقوي العظام

إن المركبات المعدنية والفيتامينات التي يحتويها الجرجير مثل: فيتامين K، والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور تعمل على تعزيز صحة العظام وتقويتها من خلال محاربة هشاشة العظام وتنظيم معدل دوران العظام مما يخفف من خطر الكسور.

الجرجير يعزز وظيفة الجهاز المناعي

إن إضافة الجرجير إلى نظامك الغذائي شيء لا بد منه، وذلك بسبب النسبة العالية جدا من فيتامين C التي الموجودة فيه.

وتساهم بشكل مباشر على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي لديك، إضافة إلى أن هذا الفيتامين يعمل على محاربة الالتهابات، من خلال زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تكافح العدوى.

فوائد الجرجير للتخسيس

من فوائد الجرجير الصحية أنه بفضل السعرات الحرارية القليلة جداً فإن الجرجير من الخضراوات التي تساعدك في إدارة وزنك.

فوائد الجرجير للجنس

إن الجرجير من الخضروات المفيدة للجنس بسبب احتوائه على الحديد والزنك وبذلك يزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال.

ويعتبر الجرجير من المنشطات الجنسية القوية وله دور بزيادة عدد الحيوانات المنوية ويحسن من جودتها.

وللجرجير أيضاً فائدة في مشكلة سرعة القذف ويساهم بتعزيز صحة الجهاز التناسلي.

ويساهم الجرجير أيضاً بتحسين الإخصاب وتقويته بسبب الهرمونات الستيرويدية.

الجرجير يعزز الأداء الرياضي

إن مركبات النترات الغذائية الموجودة في الجرجير تساعد في تعزيز الأداء الرياضي، وذلك لأنها تعمل على إراحة الأوعية الدموية، وزيادة كمية أكسيد النيتريك في الدم، مما يساهم في تعزيز الأداء الرياضي.

مركبات الجرجير النباتية تعزز صحة العين

كشفت الدراسات أن المركبين اللوتين وزياكسانثين يساهمان بشكل مباشر وملحوظ على تعزيز وتحسين صحة العين.

ويأتي ذلك من خلال حماية العين من الضرر الذي ينتج عن الضوء الأزرق، كما أنهما يخفضان من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين المرتبط بتقدم العمر.

للاستفادة من جميع فوائد المركبات الغذائية النباتية والكيميائية التي يحتويها الجرجير، فمن الأفضل استهلاكه نيئ مثل:

  • إضافة الجرجير كمكون أساسي في جميع السلطات.
  • تناوله مطبوخاً على البخار.

 


قد يهمك ما يلي:

100%
رائع جداً

فوائد الجرجير الصحية

هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.

  • ما رأيكم بالمادة؟

نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.