طريقة عمل الستيك بالفرن
وصفات لإعداد الستيك بالفرن.
مقدمة عن عمل الستيك بالفرن
إن طريقة عمل الستيك بالفرن ليست بالعملية الصعبة بل هي من الوجبات السهلة التحضير ولكن تحتاج لاتباع طريقة الإعداد.
والستيك يعتبر من أشهى وأفخم الأطباق التي تقدم على المائدة خصيصاً في التجمعات العائلية والعزائم يقدم مع العديد من الصلصات لكن صلصة الفطر هي الصلصة المكملة لطبق الستيك.
وإن الستيك عبارة عن قطعة لحم مقطعة بشكل دائري سوف نتعلم عدة طُرق نقدم بها الستيك منها (ستيك لحم الخاروف بالفرن، الستيك بالفرن مع صلصة الفطر، الستيك مع الأعشاب المجففة).
ستيك لحم الخاروف بالفرن
يجب بالبداية تحضير المقادير حتى ننتقل إلى طريقة الإعداد وفق التالي:
مقادير ستيك لحم الخاروف بالفرن
- 5 قطع من ستيك لحم خاروف.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 غ من زبدة لورباك.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
طريقة تحضير ستيك لحم الخاروف بالفرن
- نضع قطع الستيك في طبق مسطح ، نجلب طبق غميق نضيف الملح واالبهارات التي ذكرناها ونخلطهم.
- نتبل الستيك بالبهارات التي خلطناها ونجلب صينيه الفرن ونضع قطع الستيك بترك مسافة بين كل قطعه.
- ندهن قطع الستيك بالزبدة بعد إذابتها نفرم البصل ناعم ونضع البصل المفروم والثوم المهروس حول قطع الستيك.
- نسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية نغطي صينيه الستيك بورق الالمنيوم حتى ينضج جيداً.
- نضع صينيه قطع الستيك في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى الاستواء.
هكذا يصبح لدينا طبق ستيك لحم الخاروف بالفرن جاهزاَ للتقديم يقدم مع صلصات بأنواعها بالعافية.
الستيك بالفرن مع صلصة الفطر
سوف نحضر في هئا المقال طريقة ستيك بالفرن مع صلصلة الفطر بطريقة جداً بسيطة.
مكونات الستيك بالفرن مع صلصة الفطر
- 6 قطع من ستيك لحم بقري.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف صغيرة فلفل أسود.
- 150 غ من زبدة لورباك.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- كوب من الفطر المقطع.
مقادير صلصة الفطر
- 50 غ من الزبدة.
- 200غ فطر طازج.
- 200 غ كريمة طبخ.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الستيك مع صلصة الفطر
- نضع قطع الستيك في طبق مسطح نجلب طبق غميق نضيف الملح واالبهارات التي ذكرناها ونخلطهم.
- نتبل الستيك بالبهارات التي خلطناها ونجلب صينيه الفرن ونضع قطع الستيك بترك مسافة بين كل قطعه.
- ندهن قطع الستيك بالزبدة بعد إذابتها نفرم البصل ناعم ونضع البصل المفروم والثوم المهروس وقطع الفطر حول قطع الستيك.
- نسخن الفرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية نغطي صينيه الستيك بورق الالمنيوم حتى ينضج جيداً.
- نضع صينيه قطع الستيك في الفرن لمدة 20دقيقة أو حتى الاستواء.
طريقة تحضير صلصة الفطر
- نجلب مقلاة غميقة ونضعها على نار متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب ونقطع الفطر شرائح ونضعه على الزبدة ونحركه ونستمر في تحريكه من حين لأخر حتى يصبح لون الفطر ذهبياً.
- من ثم نضيف كريمة الطبخ ونستمر بالتحريك بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركهم على نار هادئة مدة 5 دقائق.
هكذا تصبح صلصة الفطر الشهية جاهزة للتقدبم مع طبق الستيك ونقدم طبق الستيك ساخناً مع صلصة الفطر الشهية وألف صحه وهنا.
الستيك مع الأعشاب المجففة
مكونات الستيك مع الأعشاب المجففة
- 3 قطع ستيك متساوية الحجم.
- 200 غ من الزبدة المذابة.
- ملعقتان دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة المشكلة المخلوطة (توجد لدا بائع البهارات).
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير الستيك مع الأعشاب المجففة
- نخلط الزبدة المذابة مع الدقيق وندهن بأيدينا قطع الستيك كاملاً بالدقيق مع الزبدة.
- بعد ذلك نرش الأعشاب المجففة على قطع الستيم والملح والفلفل الأسود ونضعهم مع ترك مسافة بين قطع الستيك في صينية الفرن ونغطي الصينية من ورق الالمنيوم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع صينية الستيك في الفرن ندع لمدة ما بين ال 20 إلى ال 25 دقيقة.
نقدم الستيك مع الأعشاب مع الصلصات بأنواعها وبالعافية.
بعد قراءة طريقة عمل الستيك بالفرن قد يهمك سيدتي الاطلاع على طريقة تحضير الكوردون بلو وفق الرابط التالي:
طريقة عمل الستيك بالفرن
هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.
- ما رأيكم بالمادة؟
نرجو منكم تقييم المقالة وإبداء أية ملاحظات أو الإبلاغ عن أي خطأ حتى نقوم بتعديله على الفور حرصاً على نشر المعلومة الصحيحة.