طريقة تحضير انشيلادا الدجاج بالمنزل

وصفة انشيلادا الدجاج.

طريقة تحضير انشيلادا الدجاج بالمنزل وهي من الوجبات المكسيكية الشهيرة ونورد في المقال وصفتين لإعدادها.

0 259

مقدمة عن وجبة انشيلادا الدجاج


إن طريقة تحضير انشيلادا الدجاج بالمنزل سهلة ولا تحتاج للمزيد من التعقيدات فقط اتبعي الخطوات التالية وستحصلين على ألذ وجبة.

وتعد انشيلادا بالدجاج من الأكلات الغربية اللذيذة وهي عبارة عن لفائف تورتيلا الذرة تحشى بمكونات متنوعة مثل البطاطا واللحوم والخضروات.

وتشتهر في المطبخ المكسيكي حيث تقدم كوجبة غداء وهي من الأكلات الشهية وسهلة التحضير.

 

انشيلادا بالدجاج المكسيكية

يجب بالبداية توفير المقادير حتى ننتقل لطريقة الإعداد وهي وفق التالي:

مكونات حشوة انشيلادا بالدجاج المكسيكية

  • 1 ك صدر دجاج مقطع شرائح.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم (مقطعة ناعم).
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كأس من الماء الساخن.
  • مكعب مرق دجاج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بهارات (ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الهال المطحون، سبع بهارات ملعقة صغيرة، فلفل أحمر حد ملعقة صغيرة، ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف، قرنفل مطحون نصف ملعقة صغيرة، جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة).

مكونات صوص انشيلادا بالدجاج المكسيكية

  • 6 أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كأس من الدقيق الأبيض.
  • مكعب مرق دجاج ماجي.
  • كأس من عصير الطماطم.
  • حبتان كبيرتان طماطم مقشرة ومقطعه.
  • كأس ونصف جبنة شيدر مبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم .
  • 7 قطع من خبز التورتيلا.
  • 400 غ حمص مطحون.
  • بهارات (نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب، 2ملعقة صغيرة كمون مطحون).

خطوات تحضير انشيلادا بالدجاج المكسيكية

  • نحضر الحشوة في وعاء القلي نسخن الزيت ونضيف شرائح صدر الدجاج ونقلبهم ونتركهم على نار متوسطة.
  • ثم نضيف البصل والثوم وبعدها نضيف البهارات التي ذكرناها والملح حسب الرغبة.
  • بعد ذلك نضيف الماء الساخن ومكعب مرقة الدجاج من ثم نغطي الوعاء حتى ينضج الدجاج ويتجانس كله سوياً.
  • نجلب الوعاء نضعه على النار ونضيف الزيت عندما يسخن نضيف الدقيق ونحركه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • ونضيف البهارات ونقلبهم لمدة دقيقة مع الانتباه للدقيق حتى لا يحترق.
  • بعد ذلك نضيف الماء الساخن ومكعب مرقة الدجاج ونحركهم حتى يذوب خليط الطحين والبهارات، ونضيف عصير الطماطم يجب أن يكون الصوص ثخيناً كالكريمة عندها نطفئ النار .
  • نجلب صينية الفرن أو البايركس الخاص بالفرن نسكب في قاع الصينية بعض من الصوص الذي حضرناه ونفرشه بشكل متساوي.
  • نجلب قطع الخبز ونفرشهم على سطح نضيف ونضيف بملعقة بعض من الحمص المطحون وبعد ذلك بعض من الحشوة.
  • نلف الخبز بهدوء من ثم نضعهم في صينية الفرن فوق الصوص يجب ان يكون الجهة المختومة من الأسفل ونضيف بقية الصوص على وجه الانشيلادا بالدجاج.
  • بعدها نضيف شرائح الطماطم ومن بعدها نضيف جبنة الشيدر المبروشة ونضعهم في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • بعدها تصبح الجبنة تذوب وتعطي لوناً ذهبيا نخرجها من الفرن وتزين بالبصل الأخضر المفروم هكذا يصبح طبقنا اللذيذ جاهزاً للتقديم بالعافية أحبائي.

 

انشيلادا بالدجاج مع الذرة والزيتون

بخطوات جداً بسيطة سوف نحضر هذا الطبق الشهي.

مكونات انشيلادا بالدجاج مع الذرة والزيتون

  • 500 غ من صدر الدجاج مقطع شرائح .
  • كأس ذرة.
  • كأس زيتون مقطع.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • البهارات (ملح حسب الرغبة، ملعقة صغيرة قرفة ناعمة، ملعقة صغيرة بابريكا).
  • كأس بارميزان.
  • نصف كأس شدر.
  • خبز تورتيلا.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مكونات الصلصة

  • 3 حبات من البندورة.
  • كأس عصير البندورة.
  • أوريغانو.
  • مكعب ماجي.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كأس من الماء الساخن.

طريقة تحضير انشيلادا بالدجاج مع الذرة والزيتون

  • نحضر الحشوة نجلب الطنجرة نضعها على النار ونضيف الزيت وصدر الدجاج يقلب.
  • من ثم نضيف البصل والثوم عندما ينضج صدر الدجاج نضيف البهارات التي ذكرناها والذرة والزيتون ونقلبهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • نحضر الصلصة نقشر الطماطم ونبرشها ونضع الوعاء على نالر متوسطة ونضيف الزيت.
  • بعد ذلك الطماطم المبروشة من ثم عصير الطماطم والملح ومكعب الماجي والماء الساخن يجب أن يتجانس الصوص قبل الاستواء نضيف الاوريغانو.
  • نجلب بايركس الفرن ونضيف بعضاص من الصوص في قاع البايركس ونضع خبز التورتيلا على سطح نظيف.
  • نضيف الحشوة ونلف التورتيلا من ثم نضعها في البايركس ونضيف الصلصة والبارميزان والشدر.
  • نضعها في الفرن عندما تذوب الجبنة لمدة 20 دقيقة وبعدها نقدم هذا الطبق الشهي وبالعافية.

 


بعد قراءة طريقة تحضير انشيلادا الدجاج بالمنزل قد يهمك سيدتي الاطلاع على طريقة إعداد الكوردون بلو عبر الرابط التالي:

100%
رائع جداً

طريقة تحضير انشيلادا الدجاج بالمنزل

هذه المقالة تم إعدادها من قبل فريق من المختصين وبعد بحث شاق وطويل من أجل محاولة إيصال المعلومة بطريقة مختصرة وفعّالة للقارئ.

  • ما رأيكم بالمادة؟

نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.